鱘鰉魚籽多少錢一斤？

關注：187 發布時間：2021-10-04 12:26:01

與鱘魚的肉相比，鱘魚籽的價格顯然更貴，所以鱘鰉魚籽多少錢一斤？會讓小編看一看。

鱘鰉魚籽多少錢一斤

鱘魚籽價格每斤1600元左右。與鱘魚的肉相比，鱘魚籽的價格明顯更貴。其實這就是魚子醬貴的原因。

鱘魚籽是純天然無污染的綠色食品。它含有豐富的蛋白質(精氨酸蛋白質、組氨酸蛋白質、異亮氨酸蛋白質、賴氨酸蛋白質、蛋氨酸蛋白質)、脂肪(膽固醇、磷)、維生素(維生素a、維生素c、維生素b2、維生素b6、維生素pp、維生素b12)，還含有淋巴結1和維生素b3酸。是一種熱量高，營養價值高的食品。

著名的鱘魚籽醬是用鱘魚卵和鳙魚卵腌制而成。鱘魚卵大如綠豆，深綠色，故有“祖母綠”、“黑珍珠”之稱。由于其營養價值高，不僅在歐美市場受歡迎，在國內市場也很受歡迎。雖然價格很貴，但仍然受到中外食客的青睞，堪稱保*食品中的美味。隨著人們生活水平的提高和保*意識的增強，珍稀新鮮的魚子醬成為了一種地方風味，并被擺上了老百姓家的餐桌。

鱘鰉魚籽的營養價值

鱘魚籽醬是一種純生態綠色食品，適合中老年人、兒童、等人群食用。它富含蛋白質和不飽和脂肪酸，包括多烯脂肪酸如dha和epa，以及維生素和礦物質等必需營養素。長期食用魚子醬具有美容健身、消除點和皺紋、平衡油脂、使面色紅潤、皮膚富有彈性、改善記憶、緩解大腦疲勞、健康充滿活力的作用。延緩人體衰老，平衡營養成分。而且鱘魚醬的尊嚴和奢華被公認為三大營養食品之首，各國國宴的高品質美食；上比較有錢的人一定要有桌子！

結果表明，鱘魚籽的粗蛋白含量為26.00%。18種氨基酸含量為25.21%，其中必需氨基酸含量為10.16%，占總氨基酸的40.30%，必需氨基酸與非必需氨基酸的比例為67.51%，第一限制性氨基酸為色氨酸，其氨基酸評分為92；不飽和脂肪酸占總脂肪酸的62.8%，epa和dha占10.3%。礦物質含量豐富，尤其是鐵和鋅，分別達到22.07毫克/千克和18.00毫克/千克。因此，鱘魚種子具有高蛋白、低糖的特點；蛋白質中氨基酸種類齊全，比例合理。富含礦物質和不飽和脂肪酸，是一種值得大力開發、研究和推廣的優質資源。#p#字幕#e#

鱘鰉魚籽怎么做好吃

配料：鱘魚籽、雞蛋、小辣椒、鹽、糖和料酒

練習：

1.先去掉魚子醬外層的薄膜，加入一勺鹽和料酒，拌勻，腌制10分鐘；

2.雞蛋打碎后，加入一勺料酒和一勺水，攪拌均勻。在油鍋內翻炒至蛋液凝固，立即上桌備用；

3.將魚子醬中腌制好的水全部倒入，在炒鍋中加入適量的油，用小火加熱至40%的熱度，加入魚子醬，保持小火，慢慢翻炒香味，直到魚子醬散開呈顆粒狀；

4.將煎蛋和小米椒倒入，加入一勺鹽和白糖，攪拌均勻。

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