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在家做魚湯為什么不白啥原因？

關注：96 發布時間：2021-12-18 08:48:04

要理解這個問題，首先要明白白魚湯是怎么來的。

白魚湯不僅好吃，而且營養豐富，易于吸收。

水無色透明，煮魚后變白，一定是魚體內的營養物質進入水中造成的。這就是為什么我們都認為魚湯有營養。

能美白魚湯的營養特性主要有脂肪、蛋白質、明膠等。這些物質在水中充當乳化劑，使魚湯形成乳化溶液，所以是白色的。正是魚湯含有這些物質，所以魚湯冷的時候會形成單一的固體凝膠，熱的時候變成湯。

現在來回答為什么有人不把魚湯做白的問題。通過上面的解決方案，我們很容易知道，根本原因是魚湯中的營養成分沒有溶解在水中形成乳狀。

你必須用鮮魚做魚湯。

直接原因是煮魚的時候，水溫不一樣。魚在冷水里煮，魚和水慢慢升溫，就像青蛙在溫水里煮一樣。魚體內的組織慢慢退化成熟，然后形成一個新的整體。這時候內的營養物質會很難溶于水，所以水中什么都沒有，自然不是白色。

所以如果你想讓魚湯變白，你必須用沸水煮。另外，油炸后的魚或腌制后的咸魚在沸水中煮沸，魚湯不會變白。原理同上。

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不知道，具體問客服~家里的智能音箱音響沒有內置電池。買了個移動電源底座，專用1s，非常好用。我推薦給大家

畢竟小到可以在戶外聽歌，音質好，做工好。作為室內音視頻專用揚聲器，其聲音達不到要求

沒有手機強大。只是語音識別比手機先進。您不能自己該應用程序。

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