賣鹵肉賺錢嗎？

目前人們對(duì)吃的要求還是很多的，好吃又實(shí)惠。所以小編將和你分享賣紅燒肉是否賺錢?？?019年的數(shù)據(jù)，你敢說(shuō)紅燒肉不賺錢嗎？

隨著社會(huì)的發(fā)展和人們對(duì)美食的追求，各種各樣的食品店應(yīng)運(yùn)而生，滿大街小巷，其中有很多紅燒肉店。但是在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的，你知道一家熟食店對(duì)于那些準(zhǔn)備開熟食店的人來(lái)說(shuō)有多大的利潤(rùn)嗎？想開個(gè)賺錢的熟食店？熟食店手續(xù)怎么辦理？開熟食店賺錢？這些都是我們需要知道的：

鹵肉店利潤(rùn)大嗎？不同熟食店的利潤(rùn)差異很大，這與口味、地點(diǎn)、店鋪位置、店鋪規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手密切相關(guān)。以二三線城市為例。做得好的人每天的營(yíng)業(yè)額從5000—10000到二千多三千.各不相同，所有菜品的毛利都是在38-45%,計(jì)算的，凈利潤(rùn)一般在25%,附近，不包括你的房租、人工工資、門店水電等所有費(fèi)用。

開紅燒肉店賺錢嗎？紅燒肉店的利潤(rùn)不應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平來(lái)決定。一般來(lái)說(shuō)，紅燒肉店的利潤(rùn)比較低都40%，消費(fèi)水平高的話能達(dá)到50%以上，當(dāng)然是毛利，要扣除成本。

例如01.,

用來(lái)做貢鵝的生鵝5斤，40元一斤，價(jià)格8元。全國(guó)各地平均售價(jià)28元/公斤。按照比較低成交價(jià)格，一只貢鵝在120元，120-40=80元，80/120=0.65，利潤(rùn)65%。一天賣10只鵝，賺780元。

如果你想這樣做，你應(yīng)該多問(wèn)問(wèn)當(dāng)?shù)氐氖焓车?，看看他們一天的營(yíng)業(yè)額是多少。根據(jù)我們的實(shí)際調(diào)查，農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)一般每天都在1000元周圍，比較糟糕的日子是5、6百.縣城一般是1500-2000元/天,城市取決于它在哪里。一般來(lái)說(shuō)，1000元附近的路邊攤每天都有賣。如果菜市場(chǎng)有門面的話，一般是天天2-3000元。

有人問(wèn)，會(huì)有那么多嗎？因?yàn)槭焓硢蝺r(jià)高，就像豬蹄，大部分人叫豬蹄，單價(jià)27元/斤。如果你每天賣10公斤，這是270元,的營(yíng)業(yè)額，如果你賣20公斤，這是540元.的營(yíng)業(yè)額。生豬蹄的購(gòu)買價(jià)格只有11-13元/公斤。誰(shuí)開熟食店都不是一天賣幾十斤肉，尤其是雞爪。比較便宜的價(jià)格是20元/公斤。如果一天能買二三十個(gè)人的熟食，就能掙錢。

總之，做熟食生意沒(méi)有保障。小店一年賺10萬(wàn)肯定沒(méi)問(wèn)題。太低了，沒(méi)辦法。你算算，從加盟學(xué)習(xí)技術(shù)到租賃店鋪，所有的投資也就幾萬(wàn)。你想賺多少？而且這個(gè)科技業(yè)務(wù)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)然，如果不太累的話，可以同時(shí)多開幾家分店。

02.熟食店如何經(jīng)營(yíng)？如何開好一家熟食店：的熟食店實(shí)際上是外賣店。是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行加工或者基本加工，然后直接送到店里銷售。所以一般不需要設(shè)置爐灶來(lái)做菜、桌子、椅子、餐具給顧客吃，也不需要大面積、多廚師、多服務(wù)員，這無(wú)疑大大降低了運(yùn)營(yíng)成本，也是鹵菜店或沙拉店等熟食店比較大的優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然，如果營(yíng)業(yè)面積較大，也可以現(xiàn)場(chǎng)烹制，現(xiàn)場(chǎng)的香味會(huì)有很好的宣傳效果，增加銷量！

選擇一個(gè)好的店面位置：在“要開店，先挑地?！遍_一家熟食店的是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)、學(xué)校附近、居民小區(qū)里的店鋪,那里的目標(biāo)客戶會(huì)相對(duì)集中，生意會(huì)很容易。其次，食堂超市外賣做批發(fā)配送，生意也不會(huì)差。

店名獨(dú)特易記，產(chǎn)品在時(shí)間上有所創(chuàng)新：熟食一般不貴，素菜一般4元/500g，醬燒雞鴨一般在12元/500g到14元/500g之間?！疤厣笔鞘焓车甑纳€，所以要努力打造自己的品牌。為了吸引顧客的注意力，你可以給你的商店起一個(gè)獨(dú)特的名字。當(dāng)然，比較重要的是做特色菜。同時(shí)，關(guān)注季節(jié)變化和客戶需求，不時(shí)推出新品，成為自己店鋪的“獨(dú)特隱藏武器”，吸引回頭客。

透明裝修，透明消費(fèi)：加工面積20-30平米左右，營(yíng)業(yè)面積10平米以上的中型熟食店。商務(wù)房可以大量使用玻璃板進(jìn)行裝飾，方便顧客看清食物，還可以起到防塵的作用，實(shí)現(xiàn)透明消費(fèi)。在熟食加工生產(chǎn)室，清洗、切割、燃燒各工序所需的器具應(yīng)配備齊全，并符合衛(wèi)生部門的相關(guān)要求。

購(gòu)買渠道的服務(wù)要貼心：在正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買，防病、死亡等劣質(zhì)家禽要進(jìn)店；在服務(wù)方面，服務(wù)人員要認(rèn)真培訓(xùn)，確保服務(wù)到位，塑造良好形象。交付時(shí)，特別注意交付時(shí)間和地址，以避免不必要的錯(cuò)誤。

03.鹵肉店賺錢留住客人的訣竅：1。我們首先要做的是保持菜肴的新鮮和食物的衛(wèi)生，這樣顧客就可以對(duì)商店感到放心。

2.面對(duì)難以調(diào)整的顧客，熟食店如何讓每一個(gè)消費(fèi)者開心？陸忠賢教你，可以在小吃店門口放一張意見(jiàn)改進(jìn)表，讓顧客保留寶貴的建議，不斷修正和改進(jìn)。

3.平等待人，平等受物，是一個(gè)人的基本素質(zhì)要求。，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，平等似乎是富人的特權(quán)。這種不良作風(fēng)，很多人歧視貧富，直接影響對(duì)客戶的服務(wù)態(tài)度。

4.當(dāng)你在一家熟食店工作時(shí)，你當(dāng)然應(yīng)該在銷售之前衡量自己的產(chǎn)品。但別忘了站在消費(fèi)者的立場(chǎng)上，真誠(chéng)地檢查產(chǎn)品質(zhì)量，不要采取冷漠的態(tài)度。當(dāng)你檢查產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格是否合理、需要多少重量時(shí)，你應(yīng)該始終考慮客戶的需求。

經(jīng)營(yíng)秘密貢品鵝的夫婦

5.做生意老實(shí)，騙客戶，不會(huì)長(zhǎng)久。有時(shí)候可以忽悠客戶一段時(shí)間，但不能忽悠一輩子。如果客戶覺(jué)得在你店里被騙了，以后會(huì)遠(yuǎn)離，還會(huì)發(fā)出人海戰(zhàn)術(shù)。

04.鹵肉店開店經(jīng)驗(yàn)：的熟食店不宜開得太大，當(dāng)然是為了盡量減少前期資金投入。如果店面比較大，店面的后半部分可以當(dāng)車間；如果商店較小，產(chǎn)品可以在家里加工，然后送到商店。對(duì)于不具備條件租房子的，可以在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)租個(gè)地?cái)?，或者在街道的居民區(qū)擺個(gè)地?cái)?。?dāng)然，還必須提供一個(gè)能防塵防蠅的食品零售柜。

開熟食店要有自己的主要品種或特色產(chǎn)品，往往以一兩樣主打品種或特色產(chǎn)品為主，幾種一般產(chǎn)品為輔，從而形成自己的風(fēng)味特色.命名，店的招牌也要以其主要產(chǎn)品或特色產(chǎn)品命名。

熟食店的產(chǎn)品在車間或家里烹飪，然后以整體或整塊的形式放在食品零售柜的托盤中。顧客來(lái)挑選需要的產(chǎn)品后，當(dāng)場(chǎng)稱重，切塊，切片，然后用鹵水、辣椒面、辣椒面或五香粉包裝。有些產(chǎn)品一定不能提前切割或切片，否則客戶會(huì)懷疑你產(chǎn)品的質(zhì)量和新鮮度。

對(duì)于沙拉類產(chǎn)品，所有的初級(jí)加工都必須在車間或家里完成，即原料(如綠筍、蘿卜、黃瓜、側(cè)穗等。)需要洗凈切好(有的不切)，煮熟的原料需要煮熟，有的需要提前切好或撕開(如肺片、耳朵、竹筍、豆筋、茄子、豇豆等)。)，而另一些則需要煮熟。否則，不僅顧客會(huì)懷疑混合蔬菜的新鮮度，而且混合蔬菜也會(huì)因?yàn)榉胖锰枚兊貌缓贸?。這里順便提一下，涼拌的調(diào)料一定要豐富，店家在顧客面前拌菜一定要舍得放調(diào)料。因?yàn)槿藗兂Ｕf(shuō)拌菜就是吃一種調(diào)料。

05.五大秘訣保生意火爆

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對(duì)于二三四線小城市的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，熟食店是一種投資少、上手快的項(xiàng)目，做得好的，生意非常火爆，幾個(gè)月就能收回投資。