肉價上漲飯店怎樣賣
關(guān)注:73 發(fā)布時間:2022-01-13 14:09:04
1.首先,不要因為豬肉價格上漲而偷工減料。那肯定是死路一條。我們應(yīng)該直接簡單地告訴來店里的顧客。因為豬肉漲價是無利可圖的。為了保證質(zhì)量,我們應(yīng)該稍微提高價格。這樣也能贏得消費者的理解。
2.豬肉和其他產(chǎn)品的結(jié)合,可以稍微減少豬肉的數(shù)量,增加其他菜品的數(shù)量,讓顧客覺得自己沒有被虧待,這樣會保證餐廳的口碑,可能會增加包裝的銷量,但是兩者的價值不能相差太多,或者效果正好相反。增加菜品的選擇(各種肉類和新鮮食物)和創(chuàng)新菜品可以提高顧客的選擇欲望。
3.成本也可以通過消除供應(yīng)鏈的中介,由供應(yīng)商或集團配送中心直接交付給餐廳和餐廳來降低。
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