名校碩士當(dāng)果農(nóng)

2016年3月21日，叢東日被邀請(qǐng)去阿里“新起點(diǎn)，新生態(tài)”大會(huì)，見(jiàn)證了阿里2016財(cái)年電商交易額突破3萬(wàn)億元人民幣的歷史性時(shí)刻。這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)刻阿里只邀請(qǐng)了8位神秘大賣(mài)家來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，如果從銷(xiāo)售規(guī)模來(lái)說(shuō)叢東日的生意才剛起步自然比不上其他賣(mài)家，那他為何會(huì)被選入其中?其中緣由還得要從一只蘋(píng)果說(shuō)起。

山東棲霞，是著名的“蘋(píng)果之都”。早在2009年12月，“棲霞蘋(píng)果”正式成為其下轄鎮(zhèn)蘇家店的地理標(biāo)志產(chǎn)品，無(wú)論口感、色澤，蘇家店的蘋(píng)果都深受采購(gòu)商青睞。然而，蘇家店果農(nóng)卻被市場(chǎng)給狠狠一擊，原來(lái)3塊錢(qián)一斤都不愁賣(mài)的棲霞蘋(píng)果，今年價(jià)格下跌到1塊以下都無(wú)人要收。

如此蕭條的情況下，一處有30多戶果農(nóng)的蘋(píng)果合作社，社里果農(nóng)種植的棲霞蘋(píng)果市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格卻高達(dá)7塊一斤，包裝后的蘋(píng)果能在網(wǎng)上賣(mài)到20塊一斤。叢東日就是這合作社的主人，他將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)果園產(chǎn)品通過(guò)電商的渠道進(jìn)行新形態(tài)的銷(xiāo)售模式，成為農(nóng)村電商的典型代表。

一、名校碩士回山溝溝種蘋(píng)果

生于1986年的叢東日，2011年從香港理工大學(xué)碩士畢業(yè)后，沒(méi)有選擇在香港和北上廣深這樣的大城市從事與他酒店與旅游管理專業(yè)相貼近的工作，并放棄了旁人艷羨的海外工作機(jī)會(huì)，卻轉(zhuǎn)而在2012年春節(jié)回到老家煙臺(tái)，毅然地操起鋤頭做起了一名農(nóng)民。

這個(gè)“任性”的決定讓周?chē)挠H朋好友十分不解，猶如一顆深水炸彈把原來(lái)平靜的家給炸開(kāi)了鍋。“你還回來(lái)干啥，在大城市找個(gè)光鮮體面的工作多好。你回來(lái)辦農(nóng)場(chǎng)，不是和我這個(gè)一輩子和土地打交道的老農(nóng)民一樣了?”叢東日的叔叔十分反對(duì)他回家辦農(nóng)場(chǎng)。越反對(duì)，他似乎愈發(fā)堅(jiān)定。

“在我做出這個(gè)決定之前，就已經(jīng)做好了不被家里人理解的準(zhǔn)備，我一直堅(jiān)信我做的這份事業(yè)是有前景的。”原來(lái)，在香港理工大學(xué)讀書(shū)時(shí)，叢東日曾跟著他的一位澳大利亞導(dǎo)師做過(guò)農(nóng)業(yè)觀光的課題，讀碩士期間曾隨導(dǎo)師去過(guò)臺(tái)灣做過(guò)一段時(shí)間的訪學(xué)。臺(tái)灣發(fā)達(dá)的有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)觸動(dòng)了叢東日，“我看到那里6、7歲的小孩子在農(nóng)場(chǎng)里自己種植有機(jī)植物，種出來(lái)的西紅柿不用洗直接擦擦就能吃。”

叢東日發(fā)現(xiàn)近幾年農(nóng)村空心化問(wèn)題越來(lái)越凸顯：農(nóng)村老齡化嚴(yán)重，年輕一代寧愿去城市打工也不愿意回家種地，同時(shí)食品安全事件也頻頻爆發(fā)。他相信，有機(jī)自然健康的農(nóng)產(chǎn)品一定是很大的市場(chǎng)，在這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)入局，對(duì)于他來(lái)說(shuō)不啻為一個(gè)難得的好時(shí)機(jī)。“之后的10年、20年，中國(guó)對(duì)于有新型種植技術(shù)和農(nóng)業(yè)管理專業(yè)人才的需求量將會(huì)越來(lái)越大。”

二、不套袋蘋(píng)果走出寒冬

2012年春節(jié)過(guò)后，叢東日用兩個(gè)月的時(shí)間跑遍了煙臺(tái)的山山水水，完全按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的要求，尋找農(nóng)場(chǎng)的場(chǎng)址，比較終在福山張格莊藏龍夼落腳。藏龍夼是一個(gè)獨(dú)立的山夼，遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)。周?chē)姝h(huán)山，人煙稀薄，中間有一個(gè)水庫(kù)，水庫(kù)旁邊就是一片果園。山水相繞，適合種植和養(yǎng)殖，他給這片園子起名為守拙園。

守拙園學(xué)習(xí)實(shí)踐日本蘋(píng)果專家木村秋則的自然農(nóng)法，請(qǐng)臺(tái)灣農(nóng)業(yè)專家蔡泰和先生做顧問(wèn)，改良土壤，有機(jī)種植，不用化肥，不用化學(xué)農(nóng)，不用除草劑，不用反光膜。更重要的是，果園里種植的一多半的蘋(píng)果都沒(méi)有套袋。這種不走尋常路的做法在以蘋(píng)果作為主要產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的煙臺(tái)還屬于頭一遭。

事實(shí)上，蘋(píng)果套袋種植在煙臺(tái)當(dāng)?shù)厥橇餍辛耸嗄甑闹髁髯龇āＬ状軌蛟谝欢ǔ潭壬戏乐共∠x(chóng)鳥(niǎo)害，且防止果皮跟枝葉的摩擦，讓果皮更光滑。但是叢東日認(rèn)為，“不套袋種植蘋(píng)果會(huì)是一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。”由于不套袋，陽(yáng)光可照耀蘋(píng)果的整個(gè)生長(zhǎng)季，蘋(píng)果的甜度和成熟度會(huì)更好。而且目前在日本和韓國(guó)，80%到90%的蘋(píng)果種植時(shí)不套袋了。

然而在第一年，叢東日種植出的不套袋的蘋(píng)果卻因?yàn)橘u(mài)相不好，沒(méi)有博得收購(gòu)商的青睞。果子賣(mài)不出去，眼看著再放在冷庫(kù)里就要爛掉。叢東日另辟蹊徑，把幾千斤蘋(píng)果發(fā)酵成了蘋(píng)果醋拿到網(wǎng)上賣(mài)，結(jié)果銷(xiāo)量還不錯(cuò)。這也由此給了他一個(gè)啟發(fā)：“既然在線下，不套袋的蘋(píng)果沒(méi)有市場(chǎng)。但是線上市場(chǎng)這么大，一定會(huì)有人認(rèn)可我種的蘋(píng)果。”

對(duì)于像叢東日這樣的新農(nóng)人來(lái)說(shuō)，銷(xiāo)售模式和營(yíng)銷(xiāo)策略是他們擅長(zhǎng)的。叢東日覺(jué)得，和在線下市場(chǎng)賣(mài)東西不同，在線上做營(yíng)銷(xiāo)時(shí)，比較重要的是讓自己的產(chǎn)品有特點(diǎn)和亮點(diǎn)，應(yīng)該注重挖掘自己產(chǎn)品的與眾不同之處。“這樣才能更好地抓住消費(fèi)者的痛點(diǎn)、癢點(diǎn)和興奮點(diǎn)。”

2013年，叢東日在淘寶網(wǎng)上注冊(cè)了一家名為“煙臺(tái)守拙園自然農(nóng)場(chǎng)”的淘寶店，主營(yíng)自己種植的不套袋的蘋(píng)果，與市場(chǎng)上的套袋蘋(píng)果形成了明顯的差異化。除了主打蘋(píng)果不套袋這個(gè)概念外，叢東日向記者介紹，現(xiàn)今市場(chǎng)上絕大多數(shù)的蘋(píng)果為趕上市時(shí)間，采摘期過(guò)早，霜降之前就下樹(shù)，沒(méi)有充分成熟，所以很多蘋(píng)果甜度、香味不足。而守拙園種植的蘋(píng)果一般是在立冬和小雪以后采摘，讓蘋(píng)果有更為充裕的成長(zhǎng)時(shí)間。為此，叢東日還注冊(cè)了冬后、雪后兩個(gè)商標(biāo)，增加守拙園的蘋(píng)果品牌在消費(fèi)者心中的印象。此外，為了打消消費(fèi)者對(duì)蘋(píng)果質(zhì)量安全的疑慮，他把蘋(píng)果179項(xiàng)農(nóng)殘留檢測(cè)報(bào)告放在了淘寶店鋪首頁(yè)。

一年時(shí)間，曾經(jīng)在線下市場(chǎng)乏人問(wèn)津的不套袋蘋(píng)果，利用微博微信淘寶聯(lián)合作戰(zhàn)的銷(xiāo)售模式線上銷(xiāo)售額達(dá)到了200萬(wàn)元。

三、復(fù)制合作社模式

剛開(kāi)辦農(nóng)場(chǎng)的時(shí)候，叢東日試驗(yàn)了蘋(píng)果合作社的運(yùn)營(yíng)模式。但因?yàn)樗筠r(nóng)戶不用化學(xué)農(nóng)和化肥、不套袋，標(biāo)準(zhǔn)太高，只有一個(gè)農(nóng)戶愿意加入。不過(guò)好在比較早加入的這名農(nóng)戶當(dāng)年收成不錯(cuò)，收入比蘇家店的其他果農(nóng)高，等到2015年叢東日再招募合作社農(nóng)戶時(shí)，已經(jīng)有100戶農(nóng)戶報(bào)名。

考慮到土壤測(cè)試的結(jié)果和市場(chǎng)的實(shí)際需求，叢東日比較終只選取了其中的30多戶。但叢東日認(rèn)為，雖然30戶農(nóng)戶、100多畝的規(guī)模仍然很小，但只要先把這小規(guī)模內(nèi)的實(shí)踐做好，讓更多人看到效益的存在，就是一個(gè)好的開(kāi)始。

回想起在阿里3萬(wàn)億大會(huì)上發(fā)言的情形，他記憶猶新。“我用了四年的時(shí)間，向當(dāng)初并不看好我做農(nóng)場(chǎng)的人證明了我走的路是對(duì)的。”叢東日認(rèn)為，隨著國(guó)家政策對(duì)農(nóng)村電商的多番利好，農(nóng)村電商的基礎(chǔ)設(shè)施會(huì)更加完善。“通過(guò)電商的途徑，發(fā)展和改造農(nóng)村市場(chǎng)的潛力巨大。”

目前，隨著新農(nóng)業(yè)受到到越來(lái)越多的關(guān)注，很多人，甚至一些大企業(yè)，都開(kāi)始投資農(nóng)業(yè)。然而，一批批人不斷涌入的同時(shí)，也有一批批人不斷倒下。其中很大一個(gè)原因在于管理。農(nóng)業(yè)的從業(yè)人群和其他企業(yè)不同，中國(guó)的農(nóng)民，大多還是文化水平較低，依靠經(jīng)驗(yàn)耕種，比較難于理解、接受新事物的群體。而一些對(duì)農(nóng)業(yè)感興趣的年輕人，卻又大多缺乏經(jīng)驗(yàn)，缺乏吃苦耐勞的精神。同時(shí)，農(nóng)業(yè)活動(dòng)又與工廠流水線式的作業(yè)方式不同。它很難標(biāo)準(zhǔn)化，需要因地制宜，甚至同一地塊的不同植株之間都需要依據(jù)其不同的生長(zhǎng)狀況給予不同的管理。

叢東日逐漸感受到，在農(nóng)場(chǎng)規(guī)模逐步擴(kuò)大后，制約農(nóng)場(chǎng)繼續(xù)發(fā)展的一大原因?qū)?huì)是如上所提到的農(nóng)業(yè)管理問(wèn)題。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，叢東日認(rèn)為棲霞蘇家店合作社的模式是很好的解決方案。由農(nóng)民負(fù)責(zé)耕種自己的土地，合作社統(tǒng)一提供肥料、物等生產(chǎn)資料，并專門(mén)有技術(shù)員統(tǒng)一提供管理指導(dǎo)和質(zhì)量控制，并統(tǒng)一銷(xiāo)售。“這樣農(nóng)民在更專業(yè)的指導(dǎo)下，能夠種出更高品質(zhì)的產(chǎn)品，獲得更高的收益，農(nóng)民的積極性也能提高。”