呂氏家涼皮

呂氏家涼皮是鼎輝餐飲旗下的品牌，公司創始人李建斌來自中國重慶，從事餐飲行業20余年；2009年來西安發展，2009年5月6日至2010年成功加盟開店180家，并注冊傻得冒品牌、川椒哥品牌。

2011年至2012年，店面增加至368家，品牌升級成功注冊李老冒商標。

2013年，成功注冊傻得冒餐飲管理有限公司，同年投資2800萬建立了中央廚房，調味廠，獲得國家qs認證，店面增至800多家。

2014年至2015年店面已擴展全國共計1300多家，旗下品牌已達18個，重金投資打造直營店上百家。成功與華潤集團、人人樂超市、龍湖地產、王府井百貨、中貿商業、財富中心、世紀金花，熙地港等商超、購物中心強強聯手，進行戰略合作。

2016年，成功注冊鼎輝餐飲連鎖，新建辦公樓并投入使用。同年加盟合作店擴展至1800多家，新創增值品牌6個，調味廠獲得國家新sc認證。

2017年計劃，分公司進駐重慶、上海、北京、深圳，成都等城市，店面再擴展680家，與各大商超、購物中心（如萬達廣場）等商業綜合體緊密合作，力爭成為中國連鎖餐飲知名品牌之一。