頤之時(shí)

頤之時(shí)大酒樓是重慶市商務(wù)集團(tuán)飲食服務(wù)有限公司下屬企業(yè)，總部坐落在重慶市解放碑中央商務(wù)區(qū)，經(jīng)營(yíng)面積4000余平方米，能同時(shí)接待1000余位顧客，主要經(jīng)營(yíng)正宗川菜、重慶風(fēng)味菜和風(fēng)味小吃。

頤之時(shí)創(chuàng)辦于1920年，店名是從（易經(jīng)）上擷取的：“頤、貞吉，養(yǎng)正則吉也，觀頤，觀其所養(yǎng)也，自求口實(shí)觀其自養(yǎng)也，天地養(yǎng)萬物，圣人養(yǎng)賢及萬民，頤之時(shí)，大矣哉！”。“頤”的意思是腮，指的是鼓勵(lì)腮頰起勁嚼，這就叫朵頤；“頤”的另一層意思是保養(yǎng)，頤情，頤養(yǎng)，頤養(yǎng)天年。因此，“頤之時(shí)”用現(xiàn)代的話講就是指：此時(shí)此刻，到這里來用餐，延年益壽之意。

頤之時(shí)大酒樓從創(chuàng)業(yè)至今，作為重慶市的著名品牌酒樓，憑借著幾代川菜名廚，在保持傳統(tǒng)技藝的同時(shí)不斷開發(fā)創(chuàng)新，以特有的烹制方法、魅力十足的鮮美菜肴，使得頤之時(shí)經(jīng)久不衰，并多次在全國(guó)、省、市各種烹飪比賽中獲得第一名，在國(guó)外都享有較高聲譽(yù)。其精品川菜和特色小吃更是揚(yáng)名海內(nèi)外，鎮(zhèn)店名菜有干燒巖鯉、白汁魚唇、家常海參、金魚鬧蓮等，有數(shù)十種菜被評(píng)為“中國(guó)名菜”、“中國(guó)名點(diǎn)”、“中華名小吃”。薈萃歷屆大賽獲獎(jiǎng)精品的“巴渝小吃宴”，藝傾國(guó)際美食展展場(chǎng)，榮獲“國(guó)際美食質(zhì)量金獎(jiǎng)”，頤之時(shí)名師輩出，擁有“中國(guó)烹飪大師”1名、“中國(guó)烹飪名師”2名，在全國(guó)第一屆、第三屆、第四屆烹飪比賽中摘金奪銀，使頤之時(shí)成為重慶市餐飲業(yè)技術(shù)實(shí)力比較強(qiáng)、在全國(guó)烹飪大賽上獲獎(jiǎng)比較多的企業(yè)，其培訓(xùn)和輸出的廚師遍及全國(guó)，被譽(yù)為“川菜名師的搖籃”。

頤之時(shí)因經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著而累獲殊榮：2000年被國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局評(píng)為“全國(guó)十佳酒家”，2001年躋身“全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”，2002年榮獲“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“中華餐飲名店”稱號(hào)，2003年被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予“國(guó)際餐飲名店”，2007年被商務(wù)部授予“中華”。

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