町上壽司

2004年町上壽司創始人郭嘉鑫創立第一家壽司店，經歷14年發展，目前擁有800余家連鎖店，輻射20個省市，90余座城市，自主研發200多款產品，36種經典口味，目前每月以20余家連鎖店的速度快速發展，這就是町上餐飲管理有限公司首席執行官郭嘉鑫交出的一份超出想象的創業成績單。

町上壽司發展速度如此之快，尋找其成功的秘訣，還得走進郭嘉鑫和他的“町上壽司”連鎖王國。

隨處可見，常在身邊

提起郭嘉鑫，您可能不太熟悉;但談到“町上壽司”，想來您一定耳熟能詳。一家家人氣小店生意紅火，一幅幅鮮明旗幟遍布全國，隨處可見，常在身邊，這就是郭嘉鑫開創的壽司連鎖王國。

郭嘉鑫，“町上壽司”品牌創始人，現任町上餐飲管理有限公司首席執行官，遼寧省連鎖行業協會副會長。20歲開始創業，風華正茂之年憑借果敢的勇氣和杰出的智慧一手創建町上壽司店。在這個標簽時代，人們可能只看到了他身上“年輕有為”、“事業有成”、“青年才俊”的一面，卻鮮少有人能真正了解這些光環背后的努力和堅持。

當記者問：“您在創業初期就將町上壽司發展定位為全國連鎖了嗎?”他回答說：“那時候并沒有系統的定位和周全的計劃，每天只是沉浸于不斷研發新產品，希望得到顧客認同的氛圍中，心無旁騖，只做了這一件事兒。”

郭嘉鑫說，2004年初，沈陽還沒有壽司店，沒有參考案例，他只能邊學邊干，憑借著超強的學習能力、準確的市場定位和敏銳的市場嗅覺，町上壽司抓住新鮮美味、健康安全的品牌路線，很快在眾多餐飲連鎖品牌中脫穎而出。市場就此打開，口碑漸漸形成，回頭客愈發多了起來。

全國90多座城市開店800余家

隨著一份份加盟協議的簽訂，一次次新聞媒體的跟蹤報道，町上壽司開始走向正規化的品牌發展道路。2014年，在“大眾創業，萬眾創新”的浪潮下，郭嘉鑫的動力更足了，他和團隊緊隨創新浪潮，成功抓住機遇。這一年，他迎來事業的高峰期，町上壽司門店數量突飛猛進，截至2014年底，擴展店面356家。

町上壽司目前已是中國壽司品牌主力軍。町上餐飲管理有限責任公司(machiwuesushi)定位為以加盟連鎖為主的餐飲連鎖企業，公司注冊資金526萬元，總部坐落于沈陽市渾南高新技術產業開發區。2004年，町上壽司第一家門店落成，標志著町上壽司品牌的正式成立。

經過14年發展，到2017年底，町上餐飲已擁有800余家連鎖店，輻射20個省市，90多座城市，自主研發200多款產品，36種經典口味，目前正在以每月20余家連鎖店的速度快速發展。

多年來，町上壽司幫助近千名加盟商成功開店，實現創業夢想，800余家店面為社會提供5000多個創業就業崗位，每天服務近十萬名消費者。町上壽司秉承“不忘初心”的經營理念，堅守“為創業者提供安全的創業保障，為中國人提供新鮮、健康、安全的美味壽司”的企業使命，收獲了眾多餐飲行業領軍企業的認可與支持，與近百家國際一線品牌強強聯合，全力打造中國壽司第一品牌。

精致加創新不負匠心

不來町上，不知道壽司能這么好吃;不來町上，不知道壽司有這么多花樣。町上壽司在創始人郭嘉鑫的帶領下，專注新品壽司研發。他向記者講述到：“壽司剛被引進國內時發現，這種海鮮與米飯的簡單搭配并不符合中國人的飲食習慣，想要發展就必須在保留傳統壽司風格的基礎上融合中國美食元素，就此我開始了壽司新品研發。”

大膽嘗試勝過平庸保守，經過創新的町上壽司一經面市，銷量驚人，好評如潮，郭嘉鑫漂亮地打贏了每一場硬仗。從0到1，他付出的是時間與汗水;從0到1，他收獲的是驚喜與成功。直至，町上壽司仍然堅持創新精神，為此還誠聘日本百年料理老店壽司大師末杉和久先生擔任首席技術指導。

擁有40余年壽司制作經驗的末杉和久先生，對壽司料理所注入的精神以及技巧堪稱絕頂。除此之外，這位日料大師對食材的追求和堅持同樣，不留一點瑕疵，這促使町上壽司的制作技術及產品用料始終保持行業地位。