西安飯莊

國際餐飲名店、中華、陜西省、西安市首批非物質文化遺產名錄保護單位西安飯莊創建于1929年，1958年由西安市西大街三道巷遷至東大街現址。建店伊始，即有“東鐘西鼓、青龍白虎、香菜熱湯、西安飯莊”民謠流傳于世，在近一個世紀的發展中，西安飯莊始終以“食領三秦”、繼承和弘揚陜菜為己任，不斷致力于陜菜的挖掘、傳承與創新，素以“陜西風味大全”聞名于世，迄今已有83年的輝煌歷史。曾接待過周恩來、葉劍英等黨和國家領導人，張學良、楊虎城等愛國將領，老舍、柳青等文化名流，朝鮮前主席金日成、捷克總統克勞斯等國家元首以及連戰、宋楚瑜、吳伯雄等臺灣地區知名人士，因承接“西安事變”前后多次重要宴請而名噪大江南北。上世紀70年代，在周恩來總理的親切關懷下進行了擴建，文壇泰斗郭沫若題寫了店名。

西安飯莊技術力量雄厚，名廚主理的陜菜及名貴小吃上千種，一菜一格，一品一味，是陜菜和陜西風味小吃制作技藝精華與三秦美味的薈萃之所，被業界譽為“三秦飲食文化地標”。在繼承、弘揚、發展陜菜的過程中，樹立了底蘊深厚、特色鮮明、品質、追求卓越的品牌形象。

近幾年，西安飯莊相繼開設了集盛唐文化、地域文化、傳統文化、特色文化于一體的豐鎬路店、金花南路店、鐘樓飯店大秦廳、長安南路店、高新錦業路店等五家大中型餐飲店，2011年在西子湖畔開設了西安飯莊杭州店。截止目前，西安飯莊旗下己擁有7家直營店，實現了傳統餐飲品牌向現代餐飲品牌的轉變。在發展中，企業先后榮膺酒店管理國際質量金獎、國際烹飪質量金獎、國際餐飲名店三項國際殊榮，并榮獲改革開放30年功勛企業、中華餐飲名店等百余項、省市級榮譽，形成了一業為主、多元發展的經營格局。

• 西安飯莊特色菜