南安板鴨

南安板鴨系江西地方名優特產，因始產于明朝萬歷年間江西布政使嶺北道南安府而得名，至今已有500余年歷史，為中國板鴨發源地，1905年成為商品銷往香港、新加坡、馬來西亞等地，逐漸成為聞名南粵和東南亞各國的美味佳肴，1911年獲巴拿馬博覽會金獎，頗受東南亞諸國歡迎。建國后，于1950年創辦了大余縣南安板鴨廠，占地面積1.35萬平方米，建筑面積3405平方米。廠內環境優雅，綠樹成蔭，其特殊的位置令廠區周邊的古井河水與眾不同，含有多種礦物質及臘味元素的水質，令育肥中的毛鴨骨脆肉嫩。得天獨厚的自然條件，和南安人傳統秘制工藝，南安板鴨響譽中外，經久不衰。1981年、1985年、1989年南安板鴨連續三屆獲江西省優質產品獎，1986年獲部優及國家銀質獎，首屆中國食品博覽會金獎，1996年、2000年、2004年、2006年連續四屆獲江西省著名商標，2006年獲江西產品，2006年6月通過iso9001:2000質量管理體系，2008年被評為江西省農業產業化省級龍頭企業，同年12月被認定為中國商標。

2002年6月，大余南安板鴨廠由私營營業主鄧萬德先生斥巨資整體購買。轉制后的南安板鴨廠以“走品牌之路”為目標，創新管理理念，建立了一套科學規范的質量管理制度，加大科研投入力度，先后投資240余萬元，添置了一套全新的生產設備，建立了化驗室，產品質量穩步上升，麻鴨良種繁育、板鴨加工、包裝、保鮮技術達到國內水平，以“精品意識、品牌意識”精制而成的上乘板鴨，深受消費者歡迎。同時，該廠注重對外宣傳，精心設計包裝，在省內、廣東、香港等設立了10余個營銷點，產品外銷率達95%以上。嚴格的管理制度，靈活的營銷手段，大余縣南安板鴨廠塑造了全新的企業形象，重振了“南安板鴨”的雄風，“南安板鴨”這一的品牌正煥發出新的生機和活力，促進了地方經濟的發展，取得了經濟效益和社會效益的“雙贏”。

現本廠在政*的政策支持幫助下在工業園建立新廠區。新建南安板鴨的加工基地69000m2，年生產加工南安板鴨200萬只。鴨苗放養、毛鴨養殖利用原有的毛鴨育肥基地。本次新建廠房，主要考慮產品結構的調整，新增加熟食食品加工車間，擬啟用現代化生產方式對傳統制造板鴨工藝進行改進。