黃記煌

黃記煌餐飲管理有限責任公司成立于2003年,是一家集餐飲連鎖加盟及飲食研究為一體的綜合性的餐飲連鎖管理企業?，F有直營店和加盟店近200家。北京黃記煌商貿有限責任公司負責各直營店、加盟店所需各類專用物資及專用調味品的營銷與配送。其順義分公司是黃記煌專用調味品的生產基地，具有每年供應500家以上加盟店所需黃記煌專用調味品的生產能力，產品已通過qs認證。

旗下核心品牌黃記煌三汁燜鍋創始人黃耕先生出身于美食世家，從事餐飲行業30余年，2003年根據御膳名肴香辣汁魚改良的黃記煌三汁燜鍋正式推向市場，并取得了國家商標局的注冊商標認定。先后榮獲全國綠色餐飲企業、中華名火鍋、中國餐飲連鎖服務滿意度品牌。

北京黃記煌餐飲管理有限責任公司總部設在北京大興，機構設有九個職能部門：市場總部、營運總部、配送總部、綜合辦公室、企劃部、廚務部、財務部、培訓學校、生產中心；四個中心：客戶服務中心、信息管理中心、生產研發中心和配送服務中心；兩個配銷基地：西紅門、順義；一個培訓學校?？偣鞠螺牥藗€全資子公司。北京黃記煌商貿有限責任公司負責各直營店、加盟店所需各類專用物資及專用調味品的營銷與配送。北京公司、天津公司、深圳公司、蘭州公司、西安公司、武漢公司、上海公司七個區域管理公司負責各區域的市場開拓與管理，建立了市場部、營運部、配送部一體化管理網絡。北京黃記煌餐飲管理有限責任公司順義分公司是黃記煌專用調味品的生產基地，實現了工業化生產作業，是集熬制、灌裝和包裝為一體的大型現代化生產中心，具備供應加盟體系所需黃記煌專用調味品的生產能力，產品已通過qs認證。

黃記煌的操作模式符合了中國餐飲發展的大趨勢，符合我國當前環境友好型與資源節約型社會建設以及食品安全的需求。同時，它以中式餐飲的文化底蘊融匯西式快餐的標準化模式，形成標準、統一、綠色、環保的新局面，實現了傳統與現代、中餐與西餐、營養與低碳的完美結合；“三無理念”（無油煙、無廚師、無原材料重復使用）的推行，使得該餐飲形式具備極強的復制性。隨著品牌的發展與壯大，黃記煌已徹底摒棄了發展初期中餐街邊店的低端形象，品牌影響力與形象感染力使得眾多地產商紛紛前來合作，萬達廣場、天地廣場、凱德廣場、東方廣場等著名綜合性商貿中心的入駐，專業設計公司的量身打造以及ipad電子點餐器等各種時尚元素的運用，使得黃記煌品牌實現華麗轉身，成為引*中餐時尚的弄潮兒。

“黃記煌三汁燜鍋”為黃記煌主營菜品，其美味、營養源于秘方配制。黃記煌的秘方繼承了中國醫學“食同源”的傳統理論，不僅注重食材與食材的配比，也注重食材與性的配比。董事長黃耕先生在御膳的基礎上，將傳統膳的滋補理論與現代飲食的養生理論相結合，采用幾十種中及香料研制成底油、酒、料及七大系列調味汁。烹調方法創新，在傳承傳統烹飪技法的基礎上融入新的人文理念，將傳統的“燜”制烹飪方式運用到現代餐飲中，鍋中不加水，完全靠食物自身的水分將食材燜熟，這樣不僅很好地保存了食物的營養成分，也使鍋中多種食材保持各自原味，使一鍋美食達到營養均衡、鮮香綿嫩的完美效果。經過營養學家、中醫專家、標準化專家鑒定，“黃記煌三汁燜鍋”形成技術專利，并制定了相應操作標準，實現了專利與標準的融合與統一。

“黃記煌三汁燜鍋”原料的選擇與原料之間的搭配均經過科學考究、計算，充分達到營養均衡、鮮香綿嫩的完美效果，并備有醬汁系列、海鮮汁系列、酸椒汁系列、麻辣汁系列四大系列、數十種口味。食客在食用燜鍋的同時，還可以加入特制鮮湯涮吃多種肉類及蔬菜。“環保飲食的健康理念，湯汁合一的營養保障”是北京黃記煌餐飲管理有限責任公司的經營宗旨和追求。