早餐店小籠包發面配方
關注:91 發布時間:2022-01-23 19:34:05
1.準備500克面粉和5-8克酵母粉。注:通常面粉和酵母的比例是100:1,面粉比較好是高筋面粉,在酵母超市有賣。
2.將酵母粉與溫開水混合,攪拌均勻,靜置5分鐘。注意:水溫在30左右,不宜過高,否則酵母容易失去活性。水量:300g左右。
3.將酵母水一點一點倒入面粉中,邊倒邊攪拌。直到變成絮狀。
4.接下來就是揉面了。揉捏是手工。用各種打擊揉捏,直到是“三光”。可以搓很久,至少20分鐘。面團揉好了,包子就好看了。反而成品會有皮糙肉厚,味道不好。“三燈”的意思是:手燈、面盆燈、面皮燈。
5.發酵。用濕布覆蓋揉面,開始醒發。注意:發酵的溫度是關鍵。面團發酵的比較適溫度約為28(這是酵母繁殖的比較適溫度。)如果溫度超過35,乳酸、醋酸就會繁殖,抑制酵母的繁殖,導致面團發酸。
上一篇:貓和老鼠買哪個角色
下一篇:wish開店是免費的嗎
猜你喜歡
-
早餐店的熱干面怎樣做的92人支持
1.先做醬。在40毫升涼白開中加入30克芝麻醬攪拌,然后加入3克軟糖攪拌。2.然后就是面條。鍋內加入適量清水煮沸(3分鐘),然后加入面條,轉中火再次煮沸(1分鐘),然后加入50毫升清水,然后繼續煮沸1分鐘后取出。3.撈出后,通過冷水。排水后,加入10毫升芝麻油,攪拌。…
-
流動早餐賣什么好52人支持
1.雜糧煎餅。小吃形式的煎餅。主要特點是:香,內外酥,好吃。醬主要是回味。煎餅面以全麥面粉、面粉、玉米粉為主,配以水、面團,以及洋蔥、雞蛋、生菜、火腿等其他食材,視口味而定,輔以鹽、甜面醬、油等。從而做出好吃又實用的雜糧煎餅。小吃車和移動運營的雜…
-
新手早餐店經營技巧31人支持
1.選擇位置。無論選擇什么品牌的早餐店,營業地點都顯得尤為重要。好的地段一定要人流量大,人口密集,這樣你經營一家早餐店,就會有大量的人在吃早餐,所以選擇好的地段可以讓早餐店的生意火爆起來,比如火車站附近,醫院附近,學校附近,商業區附近等等。2.各有特色…
-
早餐店怎樣選地段47人支持
1、位置一瞥。看一看,要選的店鋪位置是否礙事,是否顯眼,是否能賺錢,周圍的建筑是否形成一個群體,千萬不要獨棟,獨棟,吊腳樓等等。要用靈感來測試這個地方能不能開早餐店。2.看人氣七天。如果對這個地方有好感,可以定居下來,每天選擇餐廳和工作時間,設定15個時…
-
適合開早餐店的十款早餐50人支持
1.八寶粥。八寶粥成分豐富,營養豐富,味道鮮美,是許多人早餐湯的選擇。2.熱湯。北方早餐常駐明星。3.包子。不用說,總有一種餡料是顧客喜歡的。4.油條。金黃酥脆,熱湯金黃伴侶。5.豆漿。這也是必不可少的。大豆富含蛋白質。6.雞蛋。早上吃個茶葉蛋補充營養…
-
怎樣開早餐店95人支持
1.早餐店選址。首先,如果你想開一家好的早餐店,早餐店的位置尤為重要。開早餐店一定要選擇人流量大的地方,這樣早餐店的生意才能好。我們需要特別注意這一點。2.早餐店營業時間。早餐店的營業時間也很關鍵。一般最好是早上五點開始營業,因為有人喜歡早起…
熱門十大品牌
- 2021年我國十大黃金品牌30992人
- 眼鏡品牌十大排行榜前1026322人
- 十大證券公司排行榜前1023235人
- 2021年我國雜志排行榜前20043人
- 我國十大雜志排行榜前1016338人
- 2021我國十個宜居城市排11474人
- 男士褲子品牌十大排行榜11181人
- 2021十大火熱電腦游戲排11046人
- 十大衛生巾品牌排行榜前8817人
- 我國十大襪子品牌排行榜8354人