新手開蔬菜店經(jīng)營技巧

1.按照“只買好貨”的原則進貨。

2.蔬菜進來后，會進行后加工。

3.果蔬的品質(zhì)要注意篩選和保鮮。為了比較大限度地減少自然損失的程度，需要根據(jù)季節(jié)、氣候和客戶需求，預(yù)算第二天的進貨類型和數(shù)量。

4.物種多樣化。不僅是蔬菜，還有肉、蛋、奶，小到日用品。這樣既可以滿足客戶的各種需求，又可以通過銷售水果、調(diào)味品等產(chǎn)品來補償蔬菜經(jīng)營的低利潤。菜品必須經(jīng)過超過15個類別的認證。菜品要分開上架，讓顧客一目了然。

5.服務(wù)要細致。冬瓜能切成兩半嗎？好的！你能幫我把幾磅胡蘿卜送到一棟樓的某個號碼嗎？沒問題！不管生意多小，蔬菜加工商和上門服務(wù)都是免費提供的，這是便利店的優(yōu)勢。6、精確電子秤，確保重量足夠。家庭主婦去菜市場，怕會有兩個缺點。他們應(yīng)該掌握客戶的心理，準確稱量電子秤，保證客戶的退貨率，穩(wěn)定客戶來源。

7.聯(lián)合作戰(zhàn)擴展計劃。