玉米元寶餃家常做法
關注：53 發布時間：2022-02-06 14:09:05
玉米元寶餃子的做法步驟
1.肉末
2.蝦切成丁
3.玉米粒和胡蘿卜粒
4.將適量的水倒入姜末，浸泡5分鐘
5、姜水到姜末，倒入姜水和1勺料酒，攪拌均勻
6.加入鹽、雞精、淀粉和芝麻油，攪拌均勻，加入膠水，放入冰箱20分鐘
7.準備面粉和玉米淀粉
8.粉150克玉米淀粉40克(先用1/3的玉米淀粉)
9.往里面倒熱水
10.用筷子攪拌均勻，盡量煮熟
11.做個好臉，用濕布蓋著，醒20分鐘
12、好面子，做一個統一的小代理，圓圓的
13.用手掌壓平，用壓板(或刀面)壓成圓形餃子皮
14.在餃子皮上加餡
15、捏邊(填料不宜放得太多，粉末的粘度差，放得太多容易開裂)
16.蒸籠墊上蒸布(或油紙)，放上元寶餃子
17.蒸10分鐘，關火，再燉5分鐘
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