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    酒店資源管理的內(nèi)容

    關(guān)注:77 發(fā)布時(shí)間:2022-02-16 20:00:02

    1、服務(wù)員操作層。

    通過服務(wù)員的服務(wù)來表達(dá)酒店的整體質(zhì)量。因此,服務(wù)人員應(yīng)根據(jù)崗位責(zé)任制,明確自己的職責(zé)、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)技能及理論知識,并對主管(領(lǐng)班)負(fù)責(zé)。

    2.監(jiān)管層。

    主管(領(lǐng)班)主要負(fù)責(zé)安排日常工作,監(jiān)督團(tuán)隊(duì)服務(wù)員的服務(wù)工作,隨時(shí)檢查他們的服務(wù)是否符合酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

    領(lǐng)班應(yīng)親自參與服務(wù)工作,是服務(wù)現(xiàn)場的組織者和指揮者,是酒店良好形象的門面,是樹立酒店形象的硬性指標(biāo)。

    酒店資源管理的內(nèi)容

    3.部門管理。

    部門經(jīng)理主要負(fù)責(zé)部門人員的分工、領(lǐng)導(dǎo)、指揮和監(jiān)督。同時(shí)還負(fù)責(zé)制定本部門的工作計(jì)劃,向上級匯報(bào)本部門的工作,確定本部門的經(jīng)營方針和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),以獲得比較大的經(jīng)濟(jì)效益。

    作為部門經(jīng)理,不僅要有組織管理、管理培訓(xùn)的能力,還要有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和一定的服務(wù)技能。部門經(jīng)理對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

    4.總經(jīng)理的決策層。

    酒店總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)制定企業(yè)的經(jīng)營方針,識別和尋找旅游市場和酒店的發(fā)展,需要統(tǒng)一的管理原則來維持酒店的運(yùn)營。

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