如何選購蝦米

1.顏色

2.體型

3.雜質

4.嘗

分步閱讀

方法/步驟

一

顏色：好蝦天然透明，有點琥珀色。花瓣紅白相間，有點。干燥后蝦頭上的奶油會變成褐色；染蝦全身發紅，看不到花瓣。干燥后，頭上的面霜包裹成紅色。

二

體型：蝦是彎曲的，也就是用活蝦加工而成，因為剛抓到的蝦肉有彈性，筋緊。個體完整率90%以上，蝦體基本無粘殼、附肢、霉爛、皮、爪、空殼。如果蝦是直的或者不是彎的，大部分都是用死蝦加工的。

三

雜質：蝦勻稱，無雜質，無其他魚蝦，無蝦糠。

四

味道：拿一只蝦，放在嘴里嚼。好吃又甜，咸可口如上品；咸味重，品質差，有明顯的苦咸氣味等。