如何挑選龍眼干（怎樣挑選龍眼干）
關注：70 發布時間：2022-02-09 07:26:02
1.注意區分桂圓干是否有殼。如果桂圓干有殼，就要選擇一種顆粒較大，殼黃棕色，殼光滑、薄而脆，品質較高的桂圓干。此外，優質桂圓烘干搖勻時無噪音。當打開殼品嘗時，果肉是黃亮的，脆、軟、糯、甜。
2.如果是無殼桂圓干，果肉顏色需要半透明，整體表現為棕黃色或棕黃色。當你用鼻子仔細聞時，沒有發現異味。這種桂圓干比較好。另外，好的桂圓干果肉比較厚，揉起來又干又軟，吃起來又甜，所以這種桂圓干是可以購買的。
3.注意區分劣質桂圓干。如果是帶殼的桂圓干，不要選擇哪種顆粒小、殼面粗糙的。這種桂圓干通常被認為是劣質的，不值得購買。拿起桂圓干搖晃時，如果有響聲，說明果肉薄而干，質量肯定不好。另外，如果桂圓干顏色特別鮮艷，味道特別刺鼻，說明是經過某種硫酸或溶液浸泡過的，是劣質的桂圓干。
4、注意鑒別是否有霉變。如果發現桂圓干發霉了，自然不可能回購。發霉的桂圓干通常有明和暗兩種。如果是帶霉的桂圓干，殼的蒂會變白，殼的表面有一些白色的霉花，說明果肉已經發霉；桂圓干如果顏色較暗發霉，果肉顏色不鮮艷，看起來比較萎凋，是桂圓沒干就發霉造成的。
5.注意辨別桂圓干的顏色。如果市面上賣的桂圓干是微白或亮黃色，要知道這些都是異常現象。如果桂圓干是白色的，可能是被硫磺熏過；如果顏色鮮亮發黃，可能是桂圓干被煤球熏過。所以這些桂圓干都不正常，正常的桂圓干一般都是黃紅的。
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