如何挑選龍眼干（怎樣挑選龍眼干）
關(guān)注：70 發(fā)布時(shí)間：2022-02-09 07:26:02
1.注意區(qū)分桂圓干是否有殼。如果桂圓干有殼，就要選擇一種顆粒較大，殼黃棕色，殼光滑、薄而脆，品質(zhì)較高的桂圓干。此外，優(yōu)質(zhì)桂圓烘干搖勻時(shí)無(wú)噪音。當(dāng)打開(kāi)殼品嘗時(shí)，果肉是黃亮的，脆、軟、糯、甜。
2.如果是無(wú)殼桂圓干，果肉顏色需要半透明，整體表現(xiàn)為棕黃色或棕黃色。當(dāng)你用鼻子仔細(xì)聞時(shí)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)異味。這種桂圓干比較好。另外，好的桂圓干果肉比較厚，揉起來(lái)又干又軟，吃起來(lái)又甜，所以這種桂圓干是可以購(gòu)買的。
3.注意區(qū)分劣質(zhì)桂圓干。如果是帶殼的桂圓干，不要選擇哪種顆粒小、殼面粗糙的。這種桂圓干通常被認(rèn)為是劣質(zhì)的，不值得購(gòu)買。拿起桂圓干搖晃時(shí)，如果有響聲，說(shuō)明果肉薄而干，質(zhì)量肯定不好。另外，如果桂圓干顏色特別鮮艷，味道特別刺鼻，說(shuō)明是經(jīng)過(guò)某種硫酸或溶液浸泡過(guò)的，是劣質(zhì)的桂圓干。
4、注意鑒別是否有霉變。如果發(fā)現(xiàn)桂圓干發(fā)霉了，自然不可能回購(gòu)。發(fā)霉的桂圓干通常有明和暗兩種。如果是帶霉的桂圓干，殼的蒂會(huì)變白，殼的表面有一些白色的霉花，說(shuō)明果肉已經(jīng)發(fā)霉；桂圓干如果顏色較暗發(fā)霉，果肉顏色不鮮艷，看起來(lái)比較萎凋，是桂圓沒(méi)干就發(fā)霉造成的。
5.注意辨別桂圓干的顏色。如果市面上賣的桂圓干是微白或亮黃色，要知道這些都是異常現(xiàn)象。如果桂圓干是白色的，可能是被硫磺熏過(guò)；如果顏色鮮亮發(fā)黃，可能是桂圓干被煤球熏過(guò)。所以這些桂圓干都不正常，正常的桂圓干一般都是黃紅的。
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