私房醬牛肉的做法
關注:18 發布時間:2022-04-01 11:33:05
1.八角10克、五香粉15克、花椒5克、生姜30克、丁香2克、食鹽15克、肉桂5克、茴香3克、陳皮4克、香葉2克、洋蔥50克、甘草5克、醬油30克、料酒30克、糖10克、牛前筋肉1500克。
2.牛肉洗凈,切成大塊備用。取一塊干凈的紗布,用丁香、胡椒、八角、陳皮、茴香、肉桂、香葉、甘草包裹,制成香辛料袋備用。將洋蔥切成大塊,將姜粉碎備用。
3.鍋中加入清水,加入牛肉,大火煮1.5分鐘左右。將牛肉從開水鍋中取出,放入冷水中備用。鍋里要放清水。煮沸后,加入香辛料袋、糖、洋蔥、生姜、醬油和五香粉。
4.重新開鍋后,大火煮開,關小火,取出調料包,關火,取出牛肉,切成薄片。
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