面包可以不可以放冰箱保鮮(面包可以放冰箱保鮮嗎)
關(guān)注:64 發(fā)布時間:2022-05-03 09:57:01
1、可以冷藏不超過兩天,不能冷凍,冷凍面包不好吃!
2.導(dǎo)致面包老化的因素很多,溫度是其中一個重要因素,它會直接影響面包的硬化速度。研究表明,面包在較低溫度下貯藏,硬化速度較快。面包在較高溫度下儲存時,硬化速度較慢。如果溫度超過35,會影響面包的色澤和風(fēng)味。因此,21-35是面包比較合適的貯藏溫度,而冰箱冷藏室的溫度約為2-6,會加速面包的老化。但是,冷凍保存也不是一無是處。它比較重要的作用是防止面包變質(zhì)。
3.一個面包適合室溫還是低溫保存,要從以下幾個方面來判斷:一是面包是否添加了防霉劑,使用的包裝材料是否防水。如果這兩點(diǎn)一致,可以室溫保存,不易變質(zhì);第二,面包里糖和油脂不多。如果是鮮奶面包或者有肉、蛋等餡料的面包,比較好放在冰箱里保存,否則容易變質(zhì)。
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