正宗手撕雞開店技術(shù)配方
關(guān)注:53 發(fā)布時(shí)間:2022-03-28 19:46:04
手撕雞技術(shù)配方:
1.三黃雞洗凈晾干,加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1/2湯匙香油、1/5湯匙白胡椒,腌制30分鐘。
2.煮半壺水,放入咸三黃雞,蓋上蓋子,大火蒸25分鐘至熟,然后取出冷卻。
3.將三黃雞撕成條狀,放入盤中備用;將花生放入保鮮袋中,打成碎片。
4.取一個(gè)空碗,將1湯匙芝麻醬和3湯匙沸水混合,然后加入怪醬的調(diào)料,攪拌均勻,制成怪醬。
5.加熱2湯匙油,炒姜末、洋蔥、大蒜,倒入1湯匙胡椒粉和2湯匙煮熟的白芝麻,攪拌均勻,倒入奇怪的醬料。
6.將特有的醬料倒在雞絲上,撒上花生和蔥花,即可食用。
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