公開瘦肉丸實體店配方

1.配料：肉末500克，饅頭1個，香菇、姜、蔥、雞蛋1個，鹽、味精、料酒、生粉。

2.姜，洋蔥和切碎備用。

3.將肉末加入姜和蔥花中。

4.繼續用刀剁成泥。

5.把饅頭泡在水里。

6.等到饅頭把水分都吸收了。

7.將泡好的饅頭放入剁碎的肉末中，加入鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。

8.攪拌均勻。

9.用大拇指和食指把肉擠出來，用勺子抹一下，做成小肉丸。

10.比較后把肉丸和野蘑菇燉熟，就是下面這碗肉丸。