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開早餐店失敗案例

關(guān)注：104 發(fā)布時間：2021-07-09 08:27:02

小區(qū)門口有幾條人行道，有一家專門賣早餐的店。品種不多，總是老四樣，饅頭，豆?jié){油條。味道也很一般，勉強(qiáng)能墊肚子。

甚至在早高峰的時候，早餐店里的顧客都是冷清的，給人一種半死不活的感覺。很多人都在等著它倒閉，偏偏78年開業(yè)，硬生生把自己變成了老店。

老錢剛搬來的時候，去買饅頭，味道像嚼蠟，沒吃幾口就扔垃圾桶里了。為此，老錢發(fā)誓要親眼看著它失敗。

早餐店老板是個油膩的中年大叔，每天六點(diǎn)開門。他也有自知之明。他每天早飯不怎么上，一般都是勉強(qiáng)賣完，然后中午12點(diǎn)前準(zhǔn)時關(guān)門。

等了一會兒，老錢終于看到了希望。

有人接管了隔壁的空人行道。老板是天津人，專門做狗不理包子。一開業(yè)就人山人海，生意興隆。

早餐店已經(jīng)好幾天沒生意了，老錢開始倒數(shù)的時候，油膩大叔好像也上手了，打出了買一送一的廣告。

不僅如此，早餐店里的小籠包和小籠包也變得又大又香，豆?jié){油條新鮮又好吃。甚至品種也增加了不少。粽子、玉米、稀粥、蛋糕等。不斷被上架，就像處于危險狀態(tài)。

新開的狗不理包子店只能跟著優(yōu)惠促銷，雙方價格戰(zhàn)愈演愈烈。這樣可以讓附近的居民開心。沒錯，如果你和神戰(zhàn)斗，我們普通人會得到甜蜜。

不到兩個月，狗不理包子店第一次撐不下去了，貼了兩個轉(zhuǎn)讓的字。

老錢真的不懂。油膩大叔一直虧損。他的早餐店是怎么贏的？這里有什么套路嗎？

很快，附近的居民發(fā)現(xiàn)，早餐店似乎又恢復(fù)了生機(jī)。不僅之前的折扣消失了，品種也在不斷減少，老四樣慢慢變回之前的味道。

果然，價格戰(zhàn)結(jié)束，消費(fèi)者流血的時候到了。老錢認(rèn)為每個人都必須去早餐店，因?yàn)樗麄凁B(yǎng)成了習(xí)慣。結(jié)果大家都很明智，早餐店又回到了無人問津的狀態(tài)。

等了半年，狗不理包子店又租出去了。接任的新老板是廣東老板。聽說他很值錢，店里面裝修的都是古風(fēng)。他主要經(jīng)營廣東早茶。

新店一開張，就打出了“五塊錢吃飯，十塊錢吃好”的經(jīng)典促銷廣告。老錢機(jī)智，第一時間就進(jìn)去找了早期采用者，結(jié)果真的不錯。

早餐店和早餐店屬于同一個行業(yè)，雖然有一些不同，但早餐店又一次處于敵人的邊緣。不僅之前的招式都上了，還加上了小籠包、水晶餃子、蒸餃等早茶店家做的飯菜。

兩家店就這樣粘在一起了。即使很多人忘記了痛苦，去了早餐店，老錢總覺得對方強(qiáng)，所以這次應(yīng)該能打敗早餐店。

就這樣持續(xù)了半年多，早餐店依然沒有倒閉的跡象，早茶店卻開始出現(xiàn)破產(chǎn)的跡象。品種減少，口感變差。

老錢故意去試，結(jié)果看到店員從少女變成大媽，然后他知道早茶店受不了，只能降低成本。一直壓著底價，就算老板再有錢，也扛不了那么多。

很快，早茶店關(guān)門了，早餐店又贏了，然后很快又回到了從前半死不活的狀態(tài)，就像一只永遠(yuǎn)打贏了仗的癩皮狗。

舊款感慨萬千。這是什么？這家早餐店的存在似乎是為了打敗它的同行。對于油膩大叔來說，掙錢不掙錢好像無所謂。

這時，配菜市場的老板娘聽到了，笑著對老錢說：“是第十五個，比較長，但是早餐

老錢依舊不解：“其實(shí)他可以做得更好一點(diǎn)，把鋪面租給其他行業(yè)。誰不想多賺點(diǎn)錢？”

老板娘笑得打了個寒顫：“你一看就不懂。他故意做的很差，讓別人以為這里有賣早餐的市場。人家一開門，就用價格戰(zhàn)殺了別人，然后賺押金、違約金、轉(zhuǎn)讓費(fèi)。一年有幾十萬，收入比租房多很多?！?/p>

老錢看著新空出來的人行道，又開始裝修，好像賣早餐，心里嘆了口氣。果然，有錢人的想法超出了我們的理解。

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