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開早餐店失敗案例

關注：104 發布時間：2021-07-09 08:27:02

小區門口有幾條人行道，有一家專門賣早餐的店。品種不多，總是老四樣，饅頭，豆漿油條。味道也很一般，勉強能墊肚子。

甚至在早高峰的時候，早餐店里的顧客都是冷清的，給人一種半死不活的感覺。很多人都在等著它倒閉，偏偏78年開業，硬生生把自己變成了老店。

老錢剛搬來的時候，去買饅頭，味道像嚼蠟，沒吃幾口就扔垃圾桶里了。為此，老錢發誓要親眼看著它失敗。

早餐店老板是個油膩的中年大叔，每天六點開門。他也有自知之明。他每天早飯不怎么上，一般都是勉強賣完，然后中午12點前準時關門。

等了一會兒，老錢終于看到了希望。

有人接管了隔壁的空人行道。老板是天津人，專門做狗不理包子。一開業就人山人海，生意興隆。

早餐店已經好幾天沒生意了，老錢開始倒數的時候，油膩大叔好像也上手了，打出了買一送一的廣告。

不僅如此，早餐店里的小籠包和小籠包也變得又大又香，豆漿油條新鮮又好吃。甚至品種也增加了不少。粽子、玉米、稀粥、蛋糕等。不斷被上架，就像處于危險狀態。

新開的狗不理包子店只能跟著優惠促銷，雙方價格戰愈演愈烈。這樣可以讓附近的居民開心。沒錯，如果你和神戰斗，我們普通人會得到甜蜜。

不到兩個月，狗不理包子店第一次撐不下去了，貼了兩個轉讓的字。

老錢真的不懂。油膩大叔一直虧損。他的早餐店是怎么贏的？這里有什么套路嗎？

很快，附近的居民發現，早餐店似乎又恢復了生機。不僅之前的折扣消失了，品種也在不斷減少，老四樣慢慢變回之前的味道。

果然，價格戰結束，消費者流血的時候到了。老錢認為每個人都必須去早餐店，因為他們養成了習慣。結果大家都很明智，早餐店又回到了無人問津的狀態。

等了半年，狗不理包子店又租出去了。接任的新老板是廣東老板。聽說他很值錢，店里面裝修的都是古風。他主要經營廣東早茶。

新店一開張，就打出了“五塊錢吃飯，十塊錢吃好”的經典促銷廣告。老錢機智，第一時間就進去找了早期采用者，結果真的不錯。

早餐店和早餐店屬于同一個行業，雖然有一些不同，但早餐店又一次處于敵人的邊緣。不僅之前的招式都上了，還加上了小籠包、水晶餃子、蒸餃等早茶店家做的飯菜。

兩家店就這樣粘在一起了。即使很多人忘記了痛苦，去了早餐店，老錢總覺得對方強，所以這次應該能打敗早餐店。

就這樣持續了半年多，早餐店依然沒有倒閉的跡象，早茶店卻開始出現破產的跡象。品種減少，口感變差。

老錢故意去試，結果看到店員從少女變成大媽，然后他知道早茶店受不了，只能降低成本。一直壓著底價，就算老板再有錢，也扛不了那么多。

很快，早茶店關門了，早餐店又贏了，然后很快又回到了從前半死不活的狀態，就像一只永遠打贏了仗的癩皮狗。

舊款感慨萬千。這是什么？這家早餐店的存在似乎是為了打敗它的同行。對于油膩大叔來說，掙錢不掙錢好像無所謂。

這時，配菜市場的老板娘聽到了，笑著對老錢說：“是第十五個，比較長，但是早餐

老錢依舊不解：“其實他可以做得更好一點，把鋪面租給其他行業。誰不想多賺點錢？”

老板娘笑得打了個寒顫：“你一看就不懂。他故意做的很差，讓別人以為這里有賣早餐的市場。人家一開門，就用價格戰殺了別人，然后賺押金、違約金、轉讓費。一年有幾十萬，收入比租房多很多。”

老錢看著新空出來的人行道，又開始裝修，好像賣早餐，心里嘆了口氣。果然，有錢人的想法超出了我們的理解。

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