清燉魚怎么做

關(guān)注：57 發(fā)布時(shí)間：2021-08-12 21:20:09

大家好，我是小魚，早晨起床，心情就挺好，又得到了一個(gè)消息，老婆懷孕了心情就更好了，給老婆做點(diǎn)好吃的補(bǔ)補(bǔ)，聽說多吃些魚比較好，就做一道清燉魚。

清燉魚是一道美味的湯菜，湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩，具有補(bǔ)氣開胃、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎的；非常適合、產(chǎn)婦、老人、小孩食用，這樣做，可以比較大化的保留魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有好的的東西要懂得分享，小魚把好做法分享給你們。

清燉魚的詳細(xì)步驟

1.食材：半條鯉魚，一根洋蔥，一小塊生姜，四五瓣大蒜。

調(diào)料：鹽1茶匙(2g)。

2.將魷魚切成兩半，用一半；在魚尾和魚頭處劃一刀，取出魚線。

3.家里的鍋有點(diǎn)小，不方便煮整條魚。讓我們從中間切開它。

4.洋蔥切片，姜切片，大蒜用刀拍。

5.開鍋，燒干，倒油入鍋；將油加熱到50%的溫度，加入姜片，然后加入鯉魚，用中小火煎鯉魚(魚要直接煎燉，湯不會(huì)變白)。

6.魷魚稍成型后，將魚翻過來炸；然后加入洋蔥和大蒜，倒入清水，大火煮沸(一次加入足夠的水會(huì)影響湯的白度)。

7.煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，然后湯會(huì)有點(diǎn)白，然后會(huì)變得更白。

8.三十分鐘后，關(guān)火；用筷子挑出蔥、姜、蒜，然后加一茶匙鹽調(diào)味(鹽要放在比較后，免得魚發(fā)柴火)，攪拌均勻即可食用。

9.營(yíng)養(yǎng)美味的燉魚就要準(zhǔn)備好了！

小貼士

1.一次加水足夠，中途加水會(huì)影響湯的白度。

2.魚要直接炸燉，湯不要變白。

3.比較后放鹽，這樣魚就不會(huì)送柴火了。

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