當前位置：首頁 > 行業知識 > 綜合

「水吧靠什么賺錢」2019通過6點

關注：27 發布時間：2021-08-21 16:34:53

天津有一家飲料店。雖然面積只有10平米，但是利潤不低。年凈利潤超過50萬元。

要知道很多同行一年有20多萬元的好凈利潤，在這家店賺錢的秘訣是什么？

店鋪越多人排隊，越多人喝

飲品質量就越要嚴格把控

對于沒去過你店消費的人，會根據店的知名度選擇飲料店，然后保證有很好的用餐享受。所以很多消費者都有這樣的心態，排隊多的飲料店不會太差。

排隊的人越多，對顧客越負責。飲料的質量是顧客反復光顧的關鍵。一家飲品質量好的店，不僅僅是口碑相傳；但是，在一家飲料質量很差的店里，消費者吃一次就不會上門，丑聞就會傳得很遠很廣。

飲料店本質上是休閑餐廳，以飲料為主。但如果準備不到位，品味不佳，消費者很容易改變目標。如果位置不好，意義不高，服務不到位，關門的概率挺大的！

收杯速度的快慢，大有學問

飲品店用完之后收拾杯子是快一點好還是慢一點好？

很多店鋪總是顧客一喝完茶就把杯子拿走，一方面可以提高服務效率，另一方面也是一種策略。

比如有些快時尚餐廳，餐桌比較小，但是菜比較大，及時拿走菜可以給顧客騰出空間，提醒顧客可以買單。

然而，并不是所有的餐館都這樣做。在其他餐館，食物的數量很少。許多消費者會通過盤子的數量來提醒自己吃了多少。桌子上滿滿的盤子的視覺信息會告訴消費者我吃了很多，建議我停止吃。我應該起床去商場散步。

收杯快一點或者慢一點都是有技巧的，但是要看你店的定位。

小編建議：如果你主要做外賣，桌子夠大，收不收無所謂。但是如果你是一個小而漂亮的飲品店，門口有很多顧客在排隊，及時收到飲品是非常重要的。

幫助消費者快速選擇，消除選擇困難癥

早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？你熟悉嗎？

現在大家都很難選擇，尤其是在“喝什么，吃什么”的問題上。作為一家飲品店，這是一個非常有利的營銷點，可以做些什么來消除消費者選擇的難度？總結為四個字：——“暗示順序”！

比如顧客第一次回來消費，就問是不是經常喝奶茶(喝奶茶的頻率可以看出他喜歡喝甜的)。如果他經常喝奶茶，建議嘗試“7分糖烤奶”；如果夏天比較熱，可以推薦“凍檸檬系列，冰激淋茶系列”。

像建議推廣，很多消費者會聽你的建議。

數字9的巧妙應用

9和10，99和100，雖然只差一美元，但很多消費者會覺得99比100好很多，這是非常經典的數字策略。

產品的單價是固定的，不可調整的，但“數字化戰略”可以在推廣中大量使用。比如兩個產品單價加10元，促銷只要9元。顧客聽到兩杯才9元，第一反應會是“真劃算！”。

鼓勵顧客刷卡消費的小算盤

用信用卡支付和用現金支付是有區別的。也是一萬塊。刷卡和取出100張百元大鈔的感覺不一樣！

在點餐和付款的時候，顧客也會有這種心理。飲料店要照顧消費者支付的心痛效應，鼓勵消費者用信用卡和花壇代替錢，增強購買的快感。

好天氣也能幫助銷售

月滿愁云，人滿悲歡。心理學家發現，自然環境中的信息也會影響我們的行為決策。

人們的情緒受天氣影響很大。陽光明媚、天氣晴朗的時候比風冷霧大的時候好得多。茶葉行業作為一個服務業，天氣好的時候比較容易賣，比如促銷，打折。

店鋪促銷和打折要看具體情況，好的店鋪活動一定是在對的時間，對的地點創造的！

買單缸還是雙缸？一缸可以，兩缸不行。他們的介紹里有。

猜你喜歡