康巴赫炒鍋有哪些缺點

10月21日，天貓2020“雙11”開始預售。比較近公布的一份榜單顯示，包括床墊、小家電、炊具在內的多個類別的預售量，分別在秒或分鐘內實現了與去年“雙11”相同的銷售額。

“我們今年在天貓上的預售只花了20分鐘就達到了去年的全天銷售額。”近日，高端不粘鍋品牌康巴赫的品牌總監吳瓦納向財經涂鴉透露，“其他平臺的‘雙11’預售也很火爆。”

這個采用德國技術，在浙江有生產線的品牌，成立的前四年總銷售額不到1億元，“一直賣不出去貨”。但自2018年渠道策略由門店改為線上后，公司一年的銷售額僅為2億元，2019年飆升至8——元。2017年，公司銷售額只有3000萬元左右。兩年的銷售額總計10億元，是前四年的10倍。

據吳凡介紹，今年年初比較初制定的銷售計劃是12億元，但今年上半年的銷售額已經超過6億元。此外，“雙11”預售情況很好，“公司已將年銷售目標提升至15億元”。

“雙11”的勝利

2020天貓“雙11”預售第一天，combach天貓旗艦店只用了20分鐘，預售金額就超過了去年。

財經涂鴉查詢2019年天貓“雙11”戰報時發現，康巴赫在發售后一小時的銷量已經超過1000萬，當天“雙11”總銷量高達2867萬元，總銷量93353件，同比增長336%，成為前一年“雙11”類目下第二大單品銷量和門店銷量，取

據了解，其主打產品蜂窩鍋系列占該品牌總銷量的95%，總銷量為2724萬元。同時，銷量排名第二的不粘鍋品牌銷量只有435萬。

據歐睿國際銷量統計，康巴赫已經連續三年占據天貓“雙11”煎鍋類第一位。在今年的“618”煎鍋類銷量排名中，康巴赫再次奪冠。

吳釩告訴財經涂鴉，在2019年國內高端不粘鍋市場，康巴赫已經占據了80%左右的銷售份額。

“延續這一發展趨勢，我們比較初設定的2020年銷售目標是12億。然而，今年的突發疫情讓消費者更加關注自己的健康，網購習慣迅速發展。上半年，我們不粘鍋的銷量再次增長，4月和5月的銷量比去年同期增長了兩倍。目前‘雙11’的預售情況也很好。因此，我們大膽將年銷售目標提高到15億元，預計不難實現。”

目前，combach的蜂窩不粘鍋技術已經更新到第4代。但這不是它的“產品”，預計2021年推出的第五代產品，可以實現“不涂不粘鍋”。

據知情人士透露，康巴赫正計劃收購一家德國不粘鍋技術相關企業。

后者成立于1919年，曾是歐洲皇家餐具供應商，也是迪拜帆船酒店的長期供應商。本來是一家刀具制造商，因其“不粘”的石雕工藝，被combach創始人周和平發現。財經涂鴉要求吳釩核實消息時表示，“協議還在簽署階段，不便透露更多信息，但收購概率沒問題”。

吳釩透露，收購完成后，康巴赫將“依靠兩個品牌來實現未來穩定中高端市場的目標。

戰場上的“重要決策”

天貓app比較新搜索結果顯示，“不粘鍋”是關鍵詞。supor綜合搜索排名第一第三，折扣價分別為59元和179元。排名第二的九陽賣128元。

在搜索“康巴赫”時，排名靠前的t

“2013年創立combach品牌時，我們很難與線下店鋪談及入駐事宜，因為它缺乏人氣。蘇泊爾和asd等品牌的份額和渠道能力都太強了。前四年，我們很努力。2017年年銷量約3000萬，四年加起來不到1億。”吳釩回憶道。

由于銷量沒有提升，2017年，康巴赫“做了一個重要決定”——不再掛靠店鋪，而是將渠道轉為線上。當時他們在調查中發現，蘇泊爾雖然是“線下比較大品牌”，但其網上銷售額占比不到10%。

這個決定很快被實現為銷量的增加。2018年，康巴赫的年銷售額超過2億元，是前四年總額的兩倍。里斯分析師王仁峰為康巴赫改善戰略咨詢，他表示，除了天貓、京東、淘寶、唯品會等傳統電商平臺外，康巴赫還非常注重社交電商渠道，如入駐、聚集等。

“我們在市場調查中發現，煎鍋的目標買家主要是寶媽人和全職媽媽。這個群體不僅更注重健康，尤其是孩子的健康，還喜歡社交分享，比如在平臺上傳一些烹飪視頻。這種口碑傳播方式更有可能推動combach產品的快速滲透。”王仁峰說。

2020年第一季度，受“家庭居住期”影響，小家電市場達到4年同期市場總銷量的5倍以上，鍋碗瓢盆銷量增長近3倍。

在2020年維雅感恩節商品排行榜中，combach排名第36位，位列“網絡名人盆”之列；8月，李易峰的combach海報出現在福克斯的電梯廣告中，試圖用蜂巢中的諧音“bee”來取悅李易峰的粉絲“bee”。

然而，在簽約為維婭帶貨并邀請李易峰做代言人之前，康巴赫一直依靠口碑傳播來“自然而野蠻地成長”。僅2020年6月上半月，就售出了3萬多只康巴赫不粘鍋，單價超過600元，其中“醫療級衛生標準316不銹鋼”的賣點很受歡迎。

財經涂鴉了解到康巴赫的主要銷售市場仍然集中在省會以上城市，除浙江大本營外，在廣東、湖南、山東等地銷售業績突出。

據接近康巴赫品牌的知情人士透露，品牌部門目前正在“研究袁琪森林等熱門案例”，希望通過學習其營銷邏輯來幫助康巴赫的在線銷售。

單一產品背后的邏輯“爆款”

al ramadan曾在成為獨角獸中提到一個觀點，就是如何將技術創新轉化為生產力，將品牌打造成為行業標桿。品類往往來自革命性的創新，包括技術洞察和市場洞察。前者側重于消費者痛點，比如網車的出現；后者與消費需求聯系較弱，有一定的偶然性，比如電燈的出現。

不粘鍋的創新顯然屬于前者：營養均衡和飲食安全是兩大痛點。由于傳統炒鍋的技術缺陷，貝類硬食物的涂層在烹飪過程中容易損壞，所以有些家庭會準備多個鍋來烹飪不同的食物；一旦涂層破損，如果底層材料是鋁等原材料，那就成了健康殺手。

為了解決上述問題，市場上出現了麥飯石鍋、紅點技術等，并在顏色和溫度預警方面進行了改進。但combach還是選擇了不粘鍋這一類，在涂布工藝和底料上有所突破。該方法可以提高涂料的粘度。比如普通不粘鍋的涂層，半年左右就會損壞。在石雕工藝下，如果正常使用，涂層壽命可延長至2-3年。而其代表“醫用級不銹鋼316”也成為突破消費者思維的標簽之一。

“目前蜂窩不粘鍋還占combach總品類的80%左右，我們也在擴大品類，比如空氣炸鍋、電飯煲、刀具等。每個品類背后都有一個研發團隊。但我們的邏輯仍然是‘爆款’。”吳凡告訴財經涂鴉，讓單個產品變成“爆款”，是combach營銷成功的秘訣之一。

選擇不粘鍋類別的另一個原因是“相對于歐美市場，中國是一個更喜歡烹飪的國家”。比如在combach銷量第一的湖南省，炒菜的習慣非常明顯。雖然其不粘鍋技術起源于德國，并獲得了中德雙專利，但吳瓦納在描述創始人周和平的想法時指出，“中國仍然是上比較大的不粘鍋市場之一，所以我們未來的主要銷售市場仍將在中國”。

王仁峰認為，康巴赫依靠單一產品制造爆款的邏輯，試圖專注于戰略，將自己打造成為不粘鍋類別中的“專業級”品牌，從而牢牢占領高端不粘鍋市場。“公牛和老干媽是康巴赫希望學習的對象”。

“不會放棄線下擴展”

根據天眼查app，搜索“康巴赫”會指向“浙江巴赫廚具有限公司”這個品牌。公司法定代表人為周和平，職務描述為康巴赫執行董事兼總經理。

“周和平特別迷戀技術，所以我們r&d的投資是無限的。如果按收入來算，每年可能在20%以上。”在吳的筆下，周和平是一個“睡在鍋里”的人。這種r&d投資在傳統制造業中也相對少見。伊零售連鎖副總裁趙在接受財經涂鴉采訪時指出，對傳統制造業的投資平均水平約占總收入的1-2%。

據吳釩的財經涂鴉，周和平早年是美國代理商，渠道經驗深厚。因為對鍋碗瓢盆特別癡迷，他在與德國留學生的交流中了解到不粘鍋這一新技術，開始成立新公司，專注于炒鍋不粘鍋的研發和生產。

但之前的渠道體驗并沒有成為combach的“巨肩”。相反，在線下店鋪的早期推進中，combach受到了極大的阻礙。直到2018年，線上銷量之后，康巴赫才逐漸打線下渠道。

“到目前為止，雖然在線銷售仍然占80%左右，但我們的線下銷售已經增加到去年的三倍。前不久，沃爾瑪開始找我們，希望我們能入駐。”吳瓦納說：“這種情況在幾年前是不可想象的，但現在我們甚至有了與尚超討價還價的能力。”

接下來，combach將繼續離線擴展。目前，combach已進駐boxma x會員店、好市多、山姆、永輝等超市，并一直以“高端不粘鍋”的品牌形象出現。在box horse推出的三大高端炊具品牌中，除了雙立人和唐寧外，combach也位列其中。“中國人有逛超市的習慣。這個習慣沒有改變，傳統超市已經不能滿足升級后的購物需求。所以我們希望提供高端產品填補缺口，不會放棄線下擴張。”吳釩坦率地說。

據統計，目前國內明火炊具的銷售規模在500億左右，按出廠價算超過200億。其中中高端約占60%，市場規模超過100億。combach的目標恰恰是這100多億。

財經涂鴉了解到，目前康巴赫的生產基地位于浙江金華，不粘鍋生產線主要位于巴赫。由于銷量飆升，一家新的智能工廠正在規劃中，“工廠仍專注于生產不粘鍋”。

在回答我們關于不粘鍋更換周期過長是否會減緩銷量增長的問題時，吳瓦納指出，“我們做了大量的消費者調查，比較終發現用戶通常不會等到舊產品磨損后才購買新產品，這與手機的更換邏輯有些類似。因此，我們應該注意如何不斷創新，提供更新的技術來捕捉消費者的想法。此外，年輕人在設計和互贈方面的需求也會刺激銷售增長。"