粘米粉簡(jiǎn)單小吃
關(guān)注：44 發(fā)布時(shí)間：2021-08-26 15:29:04
我有一個(gè)喜歡烘焙的朋友。因?yàn)榕畠撼蕴鹗硶r(shí)咳嗽，所以她學(xué)會(huì)了給孩子做蛋糕和甜點(diǎn)，這樣可以控制糖的用量。做了很多次，她成了小專家，整天說(shuō)教我。
下午去她家玩，說(shuō)買了很多糯米面，但是要給我一包，說(shuō)糯米面用處很多。
糯米粉，也稱為秈米粉，是從大米中磨成的面粉。與糯米粉不同，它又輕又好吃，所以是許多菜肴和小吃的常用材料。
帶回家后，我不想做什么復(fù)雜的事情。查了一下，可以做蘿卜糕了，正好是家里的蘿卜。蘿卜糕是廣東福建的一種常見(jiàn)食品。正宗廣式蘿卜糕，就是臘肉味蘿卜糕，就是做的時(shí)候，竹子，臘肉，香腸，蝦等。將被添加。家里暫時(shí)找不到這些東西，也不喜歡味道重的，就決定做純蘿卜糕，就是只用蘿卜和糯米面，味道清爽。
接下來(lái)我們來(lái)分享一下蘿卜糕的制作方法。
蘿卜糕
參考體重：2人
生產(chǎn)時(shí)間：60分鐘
難度：
食 材
1個(gè)白蘿卜
150克左右的糯米粉
大約10克玉米淀粉
調(diào)料
鹽、白糖——適量
做 法
1.白蘿卜洗凈，去皮，擦絲。想讓蘿卜味道更濃，可以把絲抹的更濃。喜歡精致的可以擦薄一點(diǎn)。根據(jù)個(gè)人需求選擇。
2.蘿卜絲加少許鹽，腌一會(huì)兒，把蘿卜里的水干掉，用手?jǐn)D干。榨出的蘿卜水不要倒，加點(diǎn)糖留著備用。
3.將糯米粉和淀粉混合，攪拌均勻。
4.將蘿卜絲放入一個(gè)大容器中，可以是一個(gè)大盆。將糯米粉倒入蘿卜絲中，然后加入擠出的蘿卜水，攪拌成適合干濕的糊狀，不處于流動(dòng)狀態(tài)。不過(guò)蘿卜絲和粉末混合均勻。如果蘿卜水不夠，可以加點(diǎn)水。
5.找一個(gè)口比較深的盤子，或者深度比較低的模具，在內(nèi)表面刷一層油，然后把蘿卜絲粘米粉倒入里面，抹平。
6.鍋里蒸30-40分鐘，關(guān)火燜5分鐘，蘿卜糕就吃完了。
7.天氣熱的時(shí)候，蘿卜糕又軟又糯。可以直接脫模切好吃，也可以多做一些放冰箱里保存。想吃的時(shí)候可以往鍋里倒點(diǎn)油炒一下。表面略黃，味道很好。
制作小貼士
1.蘿卜絲揉搓擠出后，如果感覺(jué)太粗或者太長(zhǎng)，可以隨意切到。將蘿卜絲切好，使蘿卜糕更加細(xì)膩。如果喜歡味道清的，忽略這一步。
2.有人覺(jué)得蘿卜絲擠出來(lái)的水又辣又難吃。其實(shí)只要在里面加點(diǎn)糖就不會(huì)辣，還能導(dǎo)致好吃的味道，會(huì)讓蘿卜糕味道更濃。
3.蒸蘿卜糕的時(shí)候，如果模具太深，蘿卜糕的糊太厚，可以稍微延長(zhǎng)蒸的時(shí)間，建議不要放太厚的糊。
4.往蒸鍋里加入大量的水。畢竟蒸的時(shí)間長(zhǎng)。當(dāng)心蒸籠燒干了。
早上起床，炒一點(diǎn)蘿卜糕，熱一杯牛奶，或者加一堆咸菜。一頓豐盛的早餐非常美味清爽。趕緊試試~
問(wèn)粘米粉可以生吃嗎
糯米粉不能生吃，因?yàn)閷儆谑焓常圆荒苌浴２贿^(guò)，誤食的話，可以放心。以下是一些粘米粉的方法。
問(wèn)嘉寶嬰兒米粉藍(lán)色和綠色有什么區(qū)別嗎，初加買哪種比較好
藍(lán)罐是常見(jiàn)的，綠罐是有機(jī)的。除了食材本身是有機(jī)的和普通的，味道相同的食材是不一樣的。有機(jī)嬰兒食品，普通添加油之類的可以和配料表仔細(xì)對(duì)比。
問(wèn)蘿卜糕可以用糯米粉嗎
蘿卜糕可以用糯米粉做，完全沒(méi)問(wèn)題。而且糯米粉做的蘿卜糕很軟，味道也不錯(cuò)。但是糯米不容易，不能多吃。所以這就是為什么我們推薦糯米面
1.將海米在沸水中浸泡15分鐘，然后與香腸一起切成1cm大小的丁。白蘿卜去皮搓成細(xì)絲。
把米放進(jìn)攪拌機(jī)，打成米粉。
3鍋內(nèi)放入大量熱水，大火煮沸，將蘿卜絲放入鍋中2分鐘，然后取出用冷水洗凈，再將水?dāng)D出。
4用中火加熱鍋里的油。60%熱時(shí)，將海參丁、香腸丁炒2分鐘，取出備用。
5將海米丁、香腸丁、鹽、白糖、糯米粉、米粉炒成蘿卜絲，混合均勻，制成蘿卜糕面團(tuán)。
6取一個(gè)口直的長(zhǎng)方形容器，內(nèi)壁均勻涂上少許油，將蘿卜糕面團(tuán)倒入其中，用力按壓，然后倒出放入蒸籠中，大火蒸30分鐘，冷卻后切成1cm厚的薄片。
7從鍋里取出底油，加熱。六成熱的時(shí)候，把蘿卜糕放進(jìn)去，用小火慢慢炒，直到兩面都有顏色。
問(wèn)hero baby無(wú)麩質(zhì)天然大米粉
無(wú)麩質(zhì)降低過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。米粉細(xì)膩結(jié)實(shí)。兩勺嬰兒食品可以沖走寶寶碗的大部分，用溫水沖泡更容易融化成糊狀。被沖走后味道聞起來(lái)很甜，但沒(méi)味道，口感細(xì)膩。我的肖恩孩子們更喜歡它。
問(wèn)好孩子奶嘴可以用來(lái)喂米粉嗎
比較好不要吃米粉。米粉一般用勺子喂。有時(shí)候孩子咬勺子，可能是出牙了。兒童在每個(gè)階段都有相應(yīng)的發(fā)展特點(diǎn)，比較好遵循規(guī)律。
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