做壽司外賣怎么樣？

中國餐飲業(yè)正處于一個百花齊放的時代，尤其是隨著電子商務時代的到來。零售業(yè)相對低迷，使得資本嗅覺轉向行業(yè)。很多投資者選擇了餐飲業(yè)。

這兩年廣東新興的新潮餐廳發(fā)展迅速，北京路、上下九、江南西的餐廳成倍增加。近年來，隨著年輕時尚品牌的崛起，在車前外賣的壽司能在眾多外賣時尚品牌中脫穎而出嗎？助理采訪了創(chuàng)始人陳涵，聽他講了作為一個廣告從業(yè)者，他是如何從一個餐廳門外漢，把壽司賣到74家店的。

好的開頭是成功一半：

市場容量分析

外賣是長期生意，不是一次性銷售，開店初期選址過程一定要慎重，避免入坑。

這時候可以按照對手的策略，用第28條原則來推理。第28條原則意味著20%的店鋪擁有80%的市場份額。28原則怎么用？

第一步：在你的業(yè)務類別的主要時間段內(nèi)，統(tǒng)計你的類別中20%商店的每月總訂單

第二步：20%店鋪每月總訂單80%商業(yè)區(qū)該類每月總外賣訂單

比如日韓料理類有123家店，壽司是放在車前拿的，那么按照比較高銷量來算，只需要統(tǒng)計前123*20%=24家店的月總訂單。

這樣就把壽司拿出來放在車前計算每月的訂單量，測量店鋪運營訂單量的飽和范圍。

競價推廣：

統(tǒng)計roi，算準投放時間

新店前期，車前壽司專注于利用競價促銷提升排名，從而增加銷量。主要方法是每天計算每個時間段的roi(投入產(chǎn)出比)，在環(huán)比和同比數(shù)據(jù)的指導下進行時間精準投放。

公式：

競價促銷收入=促銷帶來的進店人數(shù)*訂購轉化率*人均購買量*平均實收訂單

替換一個：

促銷帶來的進店人數(shù)=145(見圖位置)

替代二：

訂單轉化率=0.364(見圖中位置)

替換三：

實收單據(jù)是除去活動補貼和其他費用后的凈客戶單價=33.4

替換四：

人均購買次數(shù)=(90天內(nèi)有效訂單，無效訂單)90天內(nèi)客戶數(shù)量=1.03

所以我們可以計算出當天的推廣收入是1815.74元乘以以上四個代入項，競價推廣支出是455元。投資回報率=1815.74455=3.99

獲得roi后，需要以同比和環(huán)比數(shù)據(jù)為基礎，較高的roi適合交付。這個公式可以計算出比較佳交貨時間。

將流程標準化，

可復制性更強

車前的壽司店運營標準很高，有每日清潔和每周清潔兩種模式：

(1)首席運營官深入挖掘日常生活中比較難清理的死角，制作桌子

(2)讓員工在規(guī)定日期內(nèi)嚴格清理表格中的條目

(3)要求店長每天關門前拍攝員工清理死角的視頻

(4)在門店管理組發(fā)布，供運營總監(jiān)日常監(jiān)督，并提出優(yōu)化建議

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陳涵告訴筆者，由于門店數(shù)量的增加，僅靠告知是無法達到要求的，需要通過程序和明確的標準對員工進行考核，提高保潔標準。

好馬配好鞍，

包裝再升級

吸塑飯盒是壽司專用飯盒，透明度更強，呈現(xiàn)更加立體的菜肴，讓使用者更直觀地感受到食物的新鮮度。

一般有2套餐具，每套獨立餐具或配件在車前都有定制視野，享受時會更有儀式感。

打造ip形象，

讓品牌脫穎而出

明確ip營銷的目的：把壽司帶到車前打造犀首醬性格ip不是盈利，更重要的是延伸客戶體驗，增加品牌曝光度。

學會選擇ip: ip主要是品牌投射傳達給消費者的工具。比如車前壽司做犀首醬的故事，以可愛、好吃、漂亮為主線。

ip評測：有三種方式：1。是否能幫助客戶體驗。2.是否能與品牌自身的價值觀和個性產(chǎn)生共鳴。3.是否有好的表現(xiàn)。

營銷方案設計訣竅

排水：顧客流入商店

攔截：顧客不能拒絕進店

回報：與客戶建立牢固的關系，鎖定客戶，發(fā)展成為忠誠的客戶

年度營銷總結計劃

做好營銷并不難。難的是，一年四季的系列營銷節(jié)目，一定要一個接一個的緊密銜接，高潮迭起，才能讓顧客在上車前瘋狂的吃壽司。以下節(jié)日主要是上車前運營。

1月元旦營銷，臘八節(jié)營銷

二月除夕春節(jié)營銷，情人節(jié)營銷，元宵節(jié)營銷

學年從三月開始

4月愚人節(jié)，綠色季節(jié)

五一勞動節(jié)，五四青年節(jié)和母親節(jié)

六月兒童節(jié)和端午節(jié)

八月的情人節(jié)

九月學校季節(jié)，教師節(jié)，中秋節(jié)，中秋節(jié)

十月一日，重陽節(jié)，感恩節(jié)

11月雙11，光棍節(jié)

十二月平安夜，圣誕節(jié)

營銷表達，玩弄用戶

創(chuàng)始人陳翰，出身廣告咖啡館，有自己的ip創(chuàng)作經(jīng)驗。通常會積累海報中的圖像，創(chuàng)建一套上傳的表情包，比較大化設計資源。

寫在比較后

在餐飲業(yè)，有人說感情創(chuàng)業(yè)是不可接受的，有感情的吃喝會死得更快，但陳涵的經(jīng)歷似乎推翻了這種說法。

對于他在外賣界弘揚壽司的愿景，他在開展這項事業(yè)上的毅力和堅持令人欽佩，我們祝福他！

問豬肉和什么燉一起好吃、怎么燉

第一，豬肉燴面

配料：豬肉400克，紅薯粉絲150克，大蔥1根，八角2顆，冰糖8克，生姜3片

調(diào)料：醬油2湯匙，鹽1/2茶匙，醬油1茶匙，花雕酒1茶匙

練習：

1.鍋里燒開水，加入切好的豬肉，焯水至水開，撈起，洗凈，瀝干水分。

2.將1茶匙油放入鍋中，加入豬肉塊，用小火煸炒至油黃色。

3.拿起肉，加入冰糖。用小火炒至焦糖色。

4.加入肉，翻炒至顏色均勻。加入大蔥、八角、姜片、花雕酒炒香。

5.加入1200毫升清水和所有調(diào)味料，蓋上蓋子，用大火煮沸，然后用小火煨約60分鐘。

6.煮到一半，拿起洋蔥和姜片。

7.粉絲提前用溫水泡軟。

8.鍋里的水燉到1/3時，加入泡好的軟粉絲。

9.打開蓋子，用小火煮粉絲，粉絲煮的時間要稍微長一點。

10.煮到粉絲變軟。

二、紅燒肉燉土豆

配料：豬肉(350克)和土豆(3塊)

練習：

1.豬肉洗凈，切成小塊。洋蔥、姜和大蒜切碎。

2.鍋內(nèi)放油，加入蔥、姜、蒜、八角炒香。加入肉，翻炒2分鐘。

3.加入料酒、醬油、醬油、糖、胡椒和醋，攪拌均勻。

4.加入足夠的水，用大火燒開，用小火煨40分鐘。

5.土豆洗凈去皮，切成小塊，放入鍋中。

6.用大火燒開，再用小火煨20分鐘。

7.用鹽和味精調(diào)味。

8.從鍋里拿出來端上來。

第三，梅肉

配料：豬肉、梅干(咸梅)、大蒜、醬油、醬青、鹽、糖

練習：

1片豬肉。

將梅菜放入鍋中翻炒，蒜米用熱油翻炒，加入豬肉片，加入醬油、醬青、鹽和糖調(diào)味，然后加入適量的水。

加入梅菜炒香，然后裝盤。

提示：

梅干菜要在水里泡半天以上，不然會很咸。

第四，栗子豬肉

主料：栗子(鮮)300克，瘦肉400克。

調(diào)料：白大蒜10g、生姜5g、白砂糖15g、大蔥25g、黃酒30g、醬油30g、醬油30g

練習：

1.豬肉洗凈，水煮15分鐘，切塊；

2.熱鍋，加入4大湯匙油，炒一會栗子和豬肉；

3.將煎鍋加熱，加入豬油、大蒜、生姜，使其變香，加入栗子、豬肉，熬成酒，醬油、醬油、水300g，用火約40分鐘，均勻加入糖袋，然后？一會兒，加入洋蔥和盤子。

問施華蔻辣木洗完頭發(fā)后頭皮會癢么

不是啊

我用了施華蔻森永牌發(fā)膠，順便買了洗發(fā)水。感覺挺好的

問森田舒潤修護系列好用嗎

森田樹潤修復產(chǎn)品，由yeation和日本制造，是森田和日本medicos制有限公司針對亞洲皮膚聯(lián)合開發(fā)的護膚品，專門針對敏感肌開發(fā)。相信在護膚路上爬行的小仙女們也對比較熟悉。沒錯，森田舒潤系列產(chǎn)品富含小分子，堪比德國皮膚磨砂膏，能讓皮膚喝足水。還含有日本三重神經(jīng)酰胺，能修復受損皮膚，解決皮膚干燥問題，保持皮膚濕潤！這款森田舒潤修復系列不含色素、酒精、尼泊金等敏感成分。而且不會給皮膚增加新的負擔。該產(chǎn)品含有三重神經(jīng)酰胺成分，可幫助皮膚鎖住水分，減少水分流失，幫助皮膚抵抗外界環(huán)境刺激，修復受損皮膚，加強皮膚屏障，減少外界環(huán)境造成的刺激。第一次用感覺很舒服。使用后，我的皮膚柔軟濕潤，沒有刺痛，干燥脫皮得到有效緩解。氨基酸潔面泡比較豐富，潔面的時候感覺很溫柔。用后皮膚很滋潤，一點都不緊繃。精華深度補水，修復肌膚，對后續(xù)護膚品的吸收起到更好的作用。面霜輕薄，一點也不覺得重，非常容易推開，補水的同時能有效鎖住皮膚水分。

問伯盾pirdun是哪個國家的品牌

博登pirdun是中國品牌。博頓皮頓溫州博頓衛(wèi)浴有限公司銷售部成立于1999年。是外貿(mào)花灑系列、面盆龍頭、蔬菜面盆龍頭、衛(wèi)浴掛件系列的專業(yè)制造商，在衛(wèi)浴五金行業(yè)的產(chǎn)品制造和質(zhì)量控制方面有著豐富的經(jīng)驗。2009年金融風暴后，為全面進入國內(nèi)市場和資源，成立“博頓衛(wèi)浴”，注冊“博頓”和“銀爵”兩個品牌，全面推進國內(nèi)市場建設。

問佳潔士小白刷到底好不好用

佳潔士電動小白刷，整個白色的身體看起來太干凈了，早上刷牙會感覺好一點。它很輕，便于攜帶。它的重量和口紅差不多。除了外觀時尚簡約外，面值也很高~使用的過程就像spa~針對牙齒~牙刷毛也很柔軟舒適，敏感的牙齒真的不會再出血了。堅持使用，可以明顯感覺到牙齒變白。很多經(jīng)常喝咖啡抽煙的朋友都可以用！牙刷有兩種模式，比較常用的一種是第二種美白模式，專門美白牙齒。佳潔士白刷的刷頭是從歐洲進口的刷頭，非常柔軟細膩，可以全方位貼合牙齒，從比較深處清潔牙齒。而且采用日本智能聲波技術，每分鐘可達31000次振動，清潔力自然沒有選擇。牙刷刷頭的設計非常人性化。前端的毛發(fā)長到可以深入后齒槽，兩側的弧度可以完美包裹兩顆牙齒。牙刷背面采用硅膠制成，保護口腔黏膜。刷柄采用太空材料，防水，不易成型。太甜了！充電也很快。一次充電可以用很久，還沒充電。