菇類大全名字

1.平菇，常被稱為平菇，是因?yàn)樗銡鉂庥簦粌H可以立即油炸，而且可以作為香料。此外，平菇富含維生素e和硒，所以經(jīng)常服用平菇可以促進(jìn)皮膚的基礎(chǔ)代謝，保持皮膚光潔，非常適合追求美麗的女性朋友。

2.雞腿菇，看起來像雞翅，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好。雞腿菇可以幫助身體促進(jìn)，提高。重點(diǎn)是它的脂肪率低，鍛煉的盆友可以安心吃飯。

3.草菇和平菇從遠(yuǎn)處看很像，但是口味和營(yíng)養(yǎng)不一樣。因?yàn)椴莨胶写罅康木S生素c，可以促進(jìn)身體的基礎(chǔ)代謝，。

4.黑蘑菇，又名杏鮑菇，味道鮮美，常用于熬湯。此外，黑蘑菇含有多種碳水化合物成分，經(jīng)常服用可以降和預(yù)防肝炎。

5、雙孢蘑菇，雙孢蘑菇，整個(gè)樹呈乳白色，味道濕潤(rùn)，常用于改善身體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，還具有一定的止咳化痰、潤(rùn)肺止咳的作用。古書上也有記載，雙孢菇香甜溫潤(rùn)，常吃對(duì)預(yù)防高、高血脂非常合理。

6、金針菇，金針菇很細(xì)長(zhǎng)，對(duì)很多人來說，是涮火鍋的必需品，金針菇也可以用來拌涼菜，味道也很好。金針菇富含膳食纖維和木質(zhì)纖維素，不僅能吸收不必要的膽固醇和糖分，還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持水分，防止便*。

7.茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，包括各種碳水化合物成分。具有健脾補(bǔ)*的作用，與其他食物搭配使用。味道清香，實(shí)際效果更好。

8、鮑魚菇，鮑魚菇肉質(zhì)肥厚型，口感極佳，關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)非常高，經(jīng)常服用可以避免動(dòng)脈硬化，降低人體內(nèi)的膽固醇，而且對(duì)放松肌肉和有極好的效果。

9.岡比亞，又名松茸，每年7月至9月生長(zhǎng)在馬尾松樹下。這種真沒有帽子和褶皺，像牛的牙齒一樣聚集在一起。新出土?xí)r為褐色，成熟時(shí)為深褐色。肉質(zhì)堅(jiān)硬、干燥，含有鈣、蛋白質(zhì)、硫胺素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有類似腌制牛肉干的濃郁風(fēng)味。很丑，黑的有一層白，但是很好吃。是野生食用的上品。用干巴炒青椒或者炒雞蛋很棒。到現(xiàn)在還沒有實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖。

10、綠頭，綠頭主要生長(zhǎng)在森林的草叢中，每年6-9月份產(chǎn)生刨花。出土?xí)r有點(diǎn)像球體，后來逐漸擴(kuò)大成扁圓形。蓋質(zhì)地堅(jiān)硬，夾雜著青綠色和白色。肉白、嫩、香，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、硫、胺等營(yíng)養(yǎng)成分。綠色蘑菇含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b2和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適合大多數(shù)人，尤其是眼疾、肝火過盛、抑郁、癡呆的患者。

11.馬尾藻，馬尾藻生長(zhǎng)在高山峭壁的草叢深處，在魏初和云南麗江地區(qū)只有少數(shù)地方生長(zhǎng)。這種真沒有蓋子和手柄，上面覆蓋著一層薄薄的絨毛，是黃褐色的，有明顯的黑色圖案，類似于虎爪，因此得名。體厚而肥，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含胞外多糖，不易破碎，營(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)分析測(cè)定，干品含有17種氨基酸，其中必需氨基酸7種，礦物質(zhì)和微量元素11種，占總量的41.46%。它具有散寒、舒筋的作用，也被人們用來和降低血液中的膽固醇。

12.猴頭菇，因外形酷似猴頭菇而得名，是中國(guó)傳統(tǒng)名貴菜肴，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，味道鮮美。是四大名菜(猴頭菇、熊掌、燕窩、魚翅)之一，被譽(yù)為“猴頭菇、海鮮魚翅”。猴頭菇表面有毛狀倒刺，長(zhǎng)約1 ~ 3厘米。其子實(shí)體圓而厚，新鮮時(shí)為白色，干燥后為淡黃色至淡褐色。基部較窄或略短柄，上部膨大，直徑3.5 ~ 10 cm。從遠(yuǎn)處看像金猴頭，所以叫猴頭菇。

13.紅色蘑菇，紅色蘑菇的子實(shí)體一般中等大小，帽徑5 ~ 12厘米，扁半球形后扁平，幼時(shí)有粘性，無光澤或蓬松，中間顏色為深紅至深(黑)紅，邊緣為淺紅色和深紅色，帽緣常見細(xì)橫條紋。肉又白又厚，經(jīng)常被昆蟲吃掉。味道和氣味都不錯(cuò)。*褶皺是白色的，老化后變成乳黃色。它們可能在靠近眼瞼邊緣呈紅色，稍密至稍薄，通常分叉，褶皺之間有橫向紋理。

14.靈芝的大小和形狀千差萬別。大型個(gè)體的帽子為2010厘米，厚度約2厘米，普通個(gè)體的帽子為43厘米，厚度為0.5 ~ 1厘米。下面有無數(shù)小孔，噴嘴為白色或淺棕色，每毫米4 ~ 5個(gè)。噴嘴是圓形的，內(nèi)壁是固體層，在爐料的頂部產(chǎn)生孢子。柄側(cè)，很少偏心，長(zhǎng)于帽徑，紫棕色至黑色，有漆光澤和硬度。孢子橢圓形，大小8 ~ 11 7 cm，兩層壁，內(nèi)壁褐色，表面有小疣，外壁透明無色。

15、塊，塊是蘑菇的總稱，分為子囊、塊、塊。大約有10種不同的種類，通常是一年生真。大多數(shù)生長(zhǎng)在闊葉樹的根部，一般生長(zhǎng)在松樹、橡樹和橡樹下。散落在樹底部的方圓是120 ~ 150厘米，巨大的身體隱藏在地下3 ~ 40厘米。分布在意大利、法國(guó)、西班牙、中國(guó)、新西蘭等國(guó)家。

16.松茸是松樹、橡樹等樹木的外生根真，具有獨(dú)特而豐富的香味，是上珍稀的天然使用真，是我國(guó)二級(jí)瀕危物種。在養(yǎng)分少的干燥林地容易生長(zhǎng)，多發(fā)生在秋季，通常寄生在赤松、濕地松、鐵杉和日本鐵杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原沿線地區(qū)是我國(guó)松茸的主要產(chǎn)區(qū)，以四川生產(chǎn)為主，西藏質(zhì)量比較好，香格里拉比較有名。

17.牛肝，牛肝是牛肝和松塔牛肝的統(tǒng)稱，其中除少數(shù)品種有毒或有苦味，不能食用外，大部分品種都可食用。云南省牛肝資源豐富，主要有白色、黃色、黑色和紅色牛肝。因其肉厚而得名，與牛肝非常相似，是一種罕見的野生食用，是“四大王”之一，主要包括白、黃、黑三種牛肝。

18.水母，四大名之一，是水母在真領(lǐng)域的子實(shí)體。子實(shí)體肉質(zhì)，喇叭狀，杏黃色至卵黃色，帽寬3 ~ 9厘米，比較平凹。*，肉，蛋都是黃色的，很好吃。富含胡蘿卜素、維生素c、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清目益肺、益胃的。經(jīng)常食用這種*可以預(yù)防視力下降、眼炎和皮膚干燥等病。

19.，又名仙仁頭、大腳菇、雞樅，肉質(zhì)細(xì)嫩糯糯，富有彈性，味道鮮美，可與鮑魚相媲美，故稱“植物鮑魚”，富含植物蛋白、礦物質(zhì)和多種維生素，尤其是氨基酸種類較為齊全。中醫(yī)認(rèn)為該真具有健脾、滋陰、、壯骨強(qiáng)身的，可治*氣血兩虛、疲勞、腰膝酸軟、面色無光等病。

20、香杏菇，又名虎皮

21、硬柄小傘，又稱硬柄皮傘、仙環(huán)上皮傘。子實(shí)體較小。鴨舌帽寬3-5厘米，平球形至平，中間平或微凸，肉色淺至深卡其色，光滑，邊緣光滑或濕時(shí)略有條紋。肉接近白色。

22，粉紫色蘑菇，中型到大型實(shí)體。帽的直徑為5-10(20)厘米，呈半球形至近扁平狀，蓮藕粉色或淺紫粉色，幼時(shí)迅速褪為污白色或蛋殼色，邊緣有絮狀物。蘑菇肉呈白色和紫色，有明顯的淀粉味。