夢(mèng)龍雪糕怎么做

關(guān)注：54 發(fā)布時(shí)間：2021-10-15 19:25:01

現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱了，終于可以吃冰淇淋和雪糕了。網(wǎng)上流行的magnum冰淇淋，一直是我的大愛(ài)，尤其是巧克力皮，甜脆可口。唯*的缺點(diǎn)就是價(jià)格有點(diǎn)貴，每次想買都要打很久。其實(shí)magnum冰淇淋在家也很容易做，健康添加，好吃又不貴。

夢(mèng)龍冰淇淋成功的關(guān)鍵在于巧克力皮的制作，教你詳細(xì)的配方和方法，以及一些小技巧，保證每個(gè)人都能成功一次，學(xué)會(huì)再也不出去買了。更健康，更實(shí)惠。喜歡就一起看吧。教你做線上名人夢(mèng)龍冰淇淋，完美的巧克力酥，好吃不加，零失敗超級(jí)簡(jiǎn)單。

[瑪格南冰淇淋]

配料：蛋黃3個(gè)，糖40g，鹽1g，牛奶200g，奶油220g，巧克力400g，椰子油40g，果仁碎適量。練習(xí)步驟：

第一步：在蛋黃中加入白糖和鹽，攪拌均勻，然后用打蛋器將其與溫水分開(kāi)，直到其體積增加一倍，顏色為白色。

第二步：然后加入牛奶，攪拌均勻。用絕緣水?dāng)嚢柚琳吵砘蚓徛龜嚢柚琳吵怼⒅蠛玫呐Ｄ痰包S糊冷卻至常溫。

第三步：準(zhǔn)備適量的鮮奶油，用電動(dòng)打蛋器打至7: 00，呈微液態(tài)。

第四步：將攪打好的奶油三次加入到冷卻的蛋液中，攪拌均勻成無(wú)顆粒的細(xì)蛋膏，然后倒入冰淇淋模具中，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍6小時(shí)后脫模。

第五步：在巧克力中加入椰子油，用溫水融化，同時(shí)不斷攪拌。如果喜歡堅(jiān)果，可以加入一些碾碎的堅(jiān)果，攪拌均勻。將融化的巧克力冷卻到35度左右，倒入更高的容器中，一次性將冰淇淋完全插入巧克力中，然后提起讓多余的巧克力流下來(lái)，幾秒鐘后脆皮就會(huì)凝固。將凝固的夢(mèng)龍冰淇淋放在油紙上，放入冰箱密封冷凍。

剛做的脆皮不是很脆，稍微冷凍一下就會(huì)很脆。咬一口，別提多滿足了。很好吃。我后悔沒(méi)有早點(diǎn)自己做出來(lái)。我再也不會(huì)出去買了。喜歡就趕緊做。

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