伏牛堂現(xiàn)在怎么樣了？

關(guān)注：78 發(fā)布時間：2021-10-17 19:37:02

北京作為一個擁有地方美食的國際大都市，一直受到各種網(wǎng)絡(luò)名人餐廳的青睞。但每當餐廳沾染上“網(wǎng)紅”二字，后期的走勢就會很混亂。要么一路飆升到越戰(zhàn)，要么巔峰之后消失。賣煎餅的皇太極就是一個很好的例子。然而，網(wǎng)上名人中有許多餐廳是從小吃開始的，但它們也很小，慢慢占據(jù)了美食家的視線。巴曼牛肉粉算嗎？

以前逛街看到巴曼牛肉粉很好吃，但覺得一個看起來不錯的小快餐又誕生了，后來才發(fā)現(xiàn)伏牛堂改名了。說起伏牛堂，以前是很出名的。創(chuàng)始人張?zhí)煲硎钦嬲男ｉL，湖南人，米粉是湖南著名小吃之一。而一個估值5億的美食品牌，僅僅靠這樣一個零食就贏得了多輪融資。

據(jù)說很少會改餐廳品牌的名字。畢竟積累品牌忠誠度并不容易，伏牛堂改名為八漫只是為了讓它更接地。畢竟伏牛堂聽起來高大挺拔，充滿文藝風(fēng)格，但它與湖南米粉的聯(lián)系真的超乎想象。八漫取自湖南方言，類似于堅忍不屈的意思。自然可以和湖南米粉這個名字產(chǎn)生共鳴。

看到巴曼開車到西站石堡街，特意嘗了一口。紅色的小攤位上配有醒目的黑色“老爺粉”和“巴滿粉”字樣，讓人遠遠就能看到。服務(wù)員的弟弟很熱情。當他坐下時，他幫忙拿菜單，并有一個裝書包的籃子。上牛肉粉的時候，他也會遞上圍裙，以免濺到衣服上。他也會在吃了一半的時候問是否需要加粉。畢竟這里是免費續(xù)粉的。

店里的菜單很簡單。有6種牛肉粉，3種甜品，3種零食，3種飲料，可以根據(jù)自己的需要搭配成套餐。我點了一份特別有食欲的招牌套餐，一碗黃牛肉粉，一盤湖南臭豆腐，一杯薏米水，一共43元。

店里還有三種自制配菜，臘八豆，剁椒，酸豆。除此之外，明確說明哪種米粉適合搭配。里面裝的是臘八豆和黃牛肉粉。臘八豆直接吃真的很好吃，咸中帶微辣。

學(xué)霸對黃牛肉粉是認真的，真的是大碗，十幾塊小牛肉，小菜籽。湯特別咸，米粉不硬不滑，就是牛肉略老。

臭豆腐，蘸的咸咸的，外嫩里嫩的很好吃。

薏米水，冰涼爽口，特別適合夏天飲用。它去除熱量和水分，也就是多放一點糖。

一人一餐就夠了。雖然價格不便宜，但總的來說味道還不錯。你喜歡這種牛肉粉嗎？

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