李連貴

四平市李連貴風(fēng)味大酒樓的前身是李連貴熏肉大餅鋪，1908年（清光緒三十四年）由河北灤縣柳莊人李連貴在梨樹縣買賣街始創(chuàng)，當(dāng)年，李連貴在寶德胡同租兩間草房經(jīng)營吊爐大餅，兼營熏肉。1910年春，李連貴行善得到老中醫(yī)高品芝的熏肉秘方，研制出風(fēng)味獨(dú)特、富有傳奇色彩的熏肉大餅。從此正式掛牌為“李連貴熏肉大餅鋪”。1941年，李連貴繼子李堯來四平道東北市場租了五間瓦房開設(shè)“李連貴熏肉大餅鋪”，繼續(xù)經(jīng)營熏肉大餅，生意興隆，蜚聲東北。1956年公私合營后，仍然沿用，李堯任私方經(jīng)理。1986年11月22日，位于四平市鐵西區(qū)站前的李連貴熏肉大餅鋪近2000平方米新樓落成，更名為李連貴風(fēng)味大酒樓，主要經(jīng)營李連貴熏肉大餅。

1984年、1995年，李連貴風(fēng)味大酒樓在國家商標(biāo)局分別注冊了商品商標(biāo)和服務(wù)商標(biāo)。企業(yè)還自籌資金20多萬元，在日本、香港等多個(gè)國家和地區(qū)，進(jìn)行了國際商標(biāo)注冊。為“李連貴”走向，奠定了基礎(chǔ)。

1996年8月，溫亞龍任總經(jīng)理后，在全國范圍內(nèi)開展了一場維權(quán)打假活動(dòng)。取締侵權(quán)店450多家，僅四平市內(nèi)就打掉126家。對9家拒不接受清理的侵權(quán)店，依法提起訴訟，均已獲勝。從而凈化了市場環(huán)境，提高了品牌信譽(yù)，維護(hù)了企業(yè)的合法權(quán)益。

1997年，“李連貴”提出“北店南移”的戰(zhàn)略構(gòu)想。進(jìn)行了企業(yè)形象策劃，設(shè)計(jì)并制作了李連貴企業(yè)形象標(biāo)志、徽標(biāo)、店旗。

1998年8月，企業(yè)本著“以清養(yǎng)清、摘立結(jié)合、以立為主、保證質(zhì)量、合理布局、提高效益、發(fā)揚(yáng)光大”的原則，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營。至今，已在全國22個(gè)省、市（區(qū)）建立連鎖店178家，使用“李連貴品牌”商品商標(biāo)和服務(wù)商標(biāo)。其連鎖速度之快，規(guī)模之大，全省唯*。2002年，李連貴全國連鎖店群年?duì)I業(yè)額達(dá)2.7億元，當(dāng)年進(jìn)入全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)行列。企業(yè)還利用名人效應(yīng)，開辟“鄧小平間”、“李鵬間”，根據(jù)當(dāng)年陪同鄧小平和李鵬就餐的領(lǐng)導(dǎo)同志的回憶，復(fù)制了桌椅，并把當(dāng)時(shí)與四平市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)合影照片及歷史概況簡介掛在餐廳，使顧客邊就餐邊了解李連貴品牌發(fā)展的歷史。

為使李連貴品牌深入人心，引起社會(huì)的廣泛關(guān)注，“李連貴”從1997年至2002年，連續(xù)6年，在兒童節(jié)、教師節(jié)、老年節(jié)期間，均請兒童、教師、七旬以上老人免費(fèi)用餐。很多老人、教師欣然揮毫潑墨，吟詩作賦表達(dá)殷殷感謝之情。

1999年至2002年，李連貴熏肉大餅企業(yè)形象和產(chǎn)品展介活動(dòng)，分別在一年一度的“吉菜大賽”和連續(xù)兩屆在杭州舉辦的中國美食節(jié)活動(dòng)中開展得有聲有色，紅紅火火。李連貴風(fēng)味宴，歷次參賽均能脫穎而出，一舉走紅，榮獲多種獎(jiǎng)項(xiàng)。李連貴品牌熏肉大餅的知名度驟然巨增，名揚(yáng)大江南北。李連貴風(fēng)味宴堅(jiān)持“繼承、發(fā)展、開拓、創(chuàng)新”的方針，利用傳統(tǒng)制作工藝，開發(fā)了系列產(chǎn)品，如熏雞胗、熏雞脖、熏雞手、熏雞翅、熏兔、熏豬手、熏豬肚、熏香腸、熏干豆腐絲以及燴餅、炒餅、卷餅、漢堡包式李連貴熏肉大餅等新品種。其特點(diǎn)是：選料天然純真、造型生動(dòng)形象、風(fēng)味清淡幽香、器皿考究別致。幾年來李連貴風(fēng)味大酒樓已成為吉菜開發(fā)的主力軍。

1997年以來，李連貴熏肉大餅和李連貴風(fēng)味大酒樓先后被國家貿(mào)易部、國內(nèi)貿(mào)易局、中國烹飪協(xié)會(huì)、中國飯店協(xié)會(huì)、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)、省工商局、省國內(nèi)貿(mào)易管理辦公室、省商業(yè)聯(lián)合會(huì)、省烹飪協(xié)會(huì)分別評定、授予中華名小吃、中華、中國名點(diǎn)、中華餐飲名店、全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)、中國快餐連鎖品牌企業(yè)、吉林省著名商標(biāo)、吉菜名菜、吉菜名點(diǎn)、吉菜名宴、吉菜名店、吉林省非物質(zhì)文化保護(hù)單位等資質(zhì)和殊榮。企業(yè)在全國和省內(nèi)的行業(yè)協(xié)會(huì)占據(jù)了一定的位置，先后被吸納為中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員單位、中國連鎖協(xié)會(huì)會(huì)員單位、中國飯店協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位、吉林省商會(huì)理事單位、吉林省商標(biāo)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位、吉林省烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位，中華會(huì)員單位。總經(jīng)理溫亞龍先后被聘請當(dāng)選為中國飯店協(xié)會(huì)常務(wù)理事、全國快餐專業(yè)委員會(huì)第一屆委員會(huì)委員、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)餐飲連鎖委員會(huì)委員、吉林省商會(huì)理事、吉林省商標(biāo)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、四平市政協(xié)委員。極大地提高了企業(yè)的地位和品牌的知名度。

目前，李連貴人正充滿信心，堅(jiān)定不移，向企業(yè)集團(tuán)化邁進(jìn)。

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