2021年我國腐乳十大品牌

腐乳哪個品牌好

腐乳，又因地而異稱為“豆腐乳”、“南乳”或“貓乳”。腐乳是一種二次加工的豆制食品，是我國著名的具民族特色的發(fā)酵調(diào)味品，為華人的常見佐菜，或用于烹調(diào)。通常腐乳主要是由用毛霉發(fā)酵的，包括腐乳毛霉(mucor sufu)、魯氏毛霉(mucor rouxianus)、總狀毛霉(mucor racemosus)，還有根霉，如華根霉(rhizopus chinensis)等。你想知道中國十大腐乳產(chǎn)品品牌是哪些么?下面我們就為大家介紹2021年中國腐乳十大品牌

王致和(始創(chuàng)于1669年,中國商標(biāo),中華,中國,非物質(zhì)文化遺產(chǎn),北京二商王致和食品有限公司)

廣合(創(chuàng)始于1893年,腐乳十大品牌,國際著名腐乳品牌,致力于腐乳生產(chǎn)銷售的企業(yè),開平廣合腐乳有限公司)

克東(起源于1915年,中華,中國商標(biāo),黑龍江省著名商,黑龍江省產(chǎn)品,黑龍江省克東腐乳有限公司)

鼎豐(始于1864年,中華,上海市著名商標(biāo),上海市產(chǎn)品,知名腐乳品牌,上海鼎豐釀造食品有限公司)

海會寺(始于1932年,四川省著名商標(biāo),四川產(chǎn)品,四川,中國腐乳十大品牌,成都國釀食品股份有限公司)

咸亨(始建于1736年,中國商標(biāo),原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品,浙江產(chǎn)品,浙江省著名商標(biāo),紹興咸亨食品有限公司)

新中(始建于952年,中國產(chǎn)品,中國綠色食品,江蘇產(chǎn)品,江蘇省著名商標(biāo),江蘇新中釀造有限責(zé)任公司)

香和(廣西著名商標(biāo),致力于腐乳生產(chǎn)銷售的企業(yè),行業(yè)知名品牌,中國十大腐乳品牌,桂林花橋食品有限公司)

老才臣(北京市著名商標(biāo),中國調(diào)味品行業(yè)腐乳十強(qiáng)品牌,行業(yè)著名品牌,中國十大腐乳品牌,北京老才臣食品有限公司)

味園珍(集食品研發(fā)/生產(chǎn)/銷售/管理經(jīng)營于一體的食品企業(yè),湖南產(chǎn)品,著名品牌,正泰實(shí)業(yè)(中國)有限公司)

品牌產(chǎn)品選購知識

問三和豆腐乳為什么我收到的白方總是漏汁水的紅方就不漏。

我收到的沒錯，損壞了可以跟賣家換。

問能吃豆腐乳嗎

要注意吃豆腐奶。豆腐乳作為發(fā)酵食品，含鹽量高。吃得太多容易導(dǎo)致鹽攝入過多，影響胎兒生長。

慎吃豆腐乳的原因

豆腐乳是營養(yǎng)學(xué)家高度贊揚(yáng)的健康食品。它的原料豆腐干，本來就是一種營養(yǎng)價值很高的豆制品，蛋白質(zhì)含量15% ~ 20%，相當(dāng)于肉類，富含鈣質(zhì)。腐乳采用霉發(fā)酵，使蛋白質(zhì)的吸收率更高，維生素含量更豐富。由于微生物分解豆類中的植酸，原本吸收率較低的鐵、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。同時，由于微生物合成一般植物性食物中所沒有的維生素b12，素食常吃腐乳，可以預(yù)防惡性貧血。但是*很容易超標(biāo)，因?yàn)樗鼈兊闹饕煞质枪劝彼徕c，對寶寶不好，要小心食用。

豆腐乳可以適當(dāng)食用，腐乳容易被微生物污染。過量食用會對人體產(chǎn)生不良影響。豆腐乳是高鹽食物，不宜長期食用。

問陶華碧老干媽豆腐乳老干媽和王致和哪個好吃

老干媽不是老老干媽。她一點(diǎn)辣味都沒有，反而是味精味十足，甜膩膩的。

問豆腐乳哪些人不宜吃

值得注意的是，發(fā)酵腐乳含有硫化物，過量食用對人體健康有害，一次吃半塊就夠了。

此外，腐乳中鹽和嘌呤的含量普遍較高，因此高、心血管病、痛風(fēng)、腎病、道潰瘍患者宜少食或不食。

吃腐乳的注意事項

？吃適量，鹽不會超標(biāo)

一塊普通大小的紅色腐乳10克左右，含鹽量1克，腐乳含鹽量比較高2克。每人每天食鹽攝入量為6克，吃一塊腐乳鹽不會超標(biāo)。

？吃腐乳不會致

制作腐乳用的霉是一種精選的有益食用，不產(chǎn)生毒素，不致。

？如果保存得當(dāng)，不會產(chǎn)生亞硝酸鹽

腐乳本身不含亞硝酸鹽，只要保存得當(dāng)，不會產(chǎn)生亞硝酸鹽。

問三和豆腐乳口味偏甜嗎

這種豆腐是南方味的，酒里有點(diǎn)甜。每個人的口味都不一樣，個人覺得比王致和好多了。每次都要吃的豆腐乳很好吃。我吃粥就吃。特別香，微甜，不咸，味道很好！

問豆腐乳對身體有害嗎

豆腐乳是一種發(fā)酵豆制品。黃豆做的豆腐一般是真(根霉、毛霉等)發(fā)酵的。)，然后得到鹽漬發(fā)酵豆制品。特定的真發(fā)酵過程不會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，只會將部分蛋白質(zhì)分解成氨基酸，產(chǎn)生一些具有特殊風(fēng)味的物質(zhì)。所以豆腐奶首先是安全無毒的。

豆腐乳經(jīng)過發(fā)酵腌制，仍然保留了豆腐中的大部分營養(yǎng)。所以豆腐奶也像豆腐一樣富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣。此外，在發(fā)酵過程中，除了將部分蛋白質(zhì)分解為氨基酸外，還提高了整個蛋白質(zhì)的吸收率，還產(chǎn)生了一些b族維生素(如維生素b12)。與豆腐相比，豆腐乳的營養(yǎng)價值越來越高。

但是，豆腐乳也有一個健康危害，就是鹽吃多了會增加高、胃、中風(fēng)的風(fēng)險。中國營養(yǎng)學(xué)會建議普通成年人每日食鹽攝入量控制在6克以內(nèi)，但2021年實(shí)際調(diào)查顯示，中國人平均食鹽攝入量高達(dá)10.5克。根據(jù)營養(yǎng)成分表，每100克紅色腐乳含有3091毫克鈉，相當(dāng)于8克鹽的鈉含量。所以，豆腐乳比較大的風(fēng)險在于高鹽。當(dāng)然，作為調(diào)味品，用少量的腐乳代替一些鹽或醬油(醬油也含有鈉)是可以的，但是如果吃得多，不注意減少鹽的攝入，對身體是有害的。

目前超市里有一種低鹽腐乳，稍微咸一點(diǎn)。尤其是高患者，如果愛吃腐乳，建議先選擇這種低鹽腐乳。