我國(guó)古代十大名廚

名廚哪個(gè)品牌好

第一名、伊尹：商朝輔國(guó)宰相，商湯一代名廚，有“烹調(diào)之圣”美稱(chēng)，“伊尹湯液”為人傳頌千年而不衰。在我國(guó)內(nèi)地的不少地方和港、澳、臺(tái)地區(qū)，赴宴開(kāi)席第一道菜要先上湯菜，可能就是沿于此。

第二名、易牙：又名狄牙，春秋時(shí)期名巫、著名廚師，精于煎、熬、燔、炙，又是調(diào)味專(zhuān)家，得寵于齊桓公。

第三名、太和公：為春秋末年吳國(guó)名廚，精通以水產(chǎn)為原料的菜肴，尤以炙魚(yú)而聞名天下。

第四名、膳祖：為唐朝一代女名廚。段成式編的酉陽(yáng)雜俎書(shū)中名食，均出自膳祖之手。

第五名、梵正：五代時(shí)尼姑、著名女廚師，以創(chuàng)制“輞川小祥”風(fēng)景拼盤(pán)而天下，將菜肴與造型藝術(shù)融為一體，使菜上有山水，盤(pán)中溢詩(shī)歌。

第六名、劉娘子：南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個(gè)宮廷女廚師，稱(chēng)為“尚食劉娘子”。

第七名、宋五嫂：南宋著名民間女廚師。高宗趙構(gòu)乘龍舟游西湖，曾嘗其魚(yú)羹，贊美不已，于是名聲大振，奉為膾魚(yú)之“師祖”。

第八名、董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點(diǎn)，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等聞名于江南。現(xiàn)在的揚(yáng)州名點(diǎn)灌香董糖、卷酥董糖，為她所創(chuàng)制。

第九名、蕭美人：清朝著名女點(diǎn)心師，以善制饅頭、糕點(diǎn)、餃子等點(diǎn)心而聞名，袁枚頗為推崇她，隨園食單中盛贊其點(diǎn)心“小巧可愛(ài)，潔白如雪”。

第十名、王小余：清朝乾隆時(shí)期名廚，烹飪手藝高超，并有豐富的理論經(jīng)驗(yàn)。袁枚的隨園食單中，有許多方面得益于王小余的見(jiàn)解。