國際各地名酒之紅葡萄酒

葡萄酒哪個品牌好

釀酒葡萄按其用途可分為三類，即釀造白葡萄酒品種、釀造紅葡萄酒品種和調(diào)色調(diào)香品種。

釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種，有赤霞珠、品麗珠、梅鹿輒、佳麗釀、黑品樂、法國蘭、寶石解百納等。這些品種大都是1892年由歐洲傳入我國的，有的品種80年代后又經(jīng)多次引入。其中法國蘭適應(yīng)性強(qiáng)，早熟高產(chǎn)，成酒呈寶石紅色，味醇厚，是我國釀造紅葡萄酒的主要良種之一。赤霞珠是法國波爾多地區(qū)釀造干紅葡萄酒的傳統(tǒng)名貴品種之一，具有“解百納”的典型性，成酒酒質(zhì)優(yōu)，隨著近幾年“干紅熱”的流行，已成為我國紅葡萄酒的重要原料品種。

紅葡萄酒品種

(1)赤霞珠(cabernet sauvignon)

別名 解百難、解百納索維濃、解百難蘇味濃。原產(chǎn)法國，是法國波爾多(bordeaux)地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種。上生產(chǎn)葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國于1892年首先由煙臺張裕公司引入。l961年又從前蘇聯(lián)引入，1980年以后，多次從法國、美國、澳大利亞引入。是我國目前栽培面積比較大的紅葡萄品種.該品種由于應(yīng)性較強(qiáng)，酒質(zhì)優(yōu)，因而各葡萄酒生產(chǎn)同均作為干紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調(diào)配(如梅鹿輒等)經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國并稱“三珠”。早期引入的品種出粒小、產(chǎn)量低，不受栽培者歡迎，近年從法國新引入的優(yōu)良株系在產(chǎn)量等方面均有很大提高。近年我國各地葡萄酒廠正在大力發(fā)展，特別是河北的昌黎，種植面積比較大，葡萄的表現(xiàn)比較好。

(2)麗珠(cabernet franc)

別名卡門耐特、原種解百納。原產(chǎn)法國。為法國古老的釀酒品種，各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國比較早是1892年由西歐引入山東煙臺，目前主要產(chǎn)區(qū)均有栽培。該品種是著名的、古老的釀紅酒良種，它的酒質(zhì)不如赤霞珠，適應(yīng)性不如蛇龍珠，放在推廣上受一定限制，近年新引入的“品麗珠”營養(yǎng)系在栽培性狀方面有很大提高，值得引起重視。

(3)梅鹿輒(merlot)

別名梅鹿汁。原產(chǎn)法國。在法國波爾多(bordeaux)與其他名種(如赤霞珠等)配合生產(chǎn)出極佳干紅葡萄酒。我國比較早是1892年由西歐引入山東煙臺。70年代后，又多次從法國、美國、澳大利亞等引入，目前各主要產(chǎn)區(qū)均有栽培。該品種為法國古老的釀酒品種，作為調(diào)配以提高酒的果香和色澤，近年因果香型的干紅受歡迎，特別是美國自1978年以梅鹿輒釀成的干紅獲得成功后，其栽培面積迅速發(fā)展，我國雖然早期引進(jìn)有近百年歷史但一直未能推廣，近年來受外界影響，開始在各主要產(chǎn)區(qū)大力推廣發(fā)展。

(4)佳麗釀(carignane)

別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產(chǎn)西班牙，是西歐各國的古老釀酒優(yōu)良品種之一。各地均有栽培。我國比較早是1892年由西歐引入山東煙臺。目前山東、河北、河南等產(chǎn)區(qū)有較大面積栽培。該品種是古老釀紅酒的品種之一，所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調(diào)配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒。我國雖然栽培有近百年的歷史，曾一度作為主栽品種，但因其酒質(zhì)較差，單獨釀優(yōu)質(zhì)干紅有困難等原因近年來也有所減少，但它有易栽培、豐產(chǎn)等優(yōu)點，頗受栽培者歡迎，所以生產(chǎn)上仍有一定面積，可用它作紅酒調(diào)配酒與制白蘭地，因此生產(chǎn)上仍有一定的推廣意義和發(fā)展前景。

(5) 黑品樂(pinot noir)

別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產(chǎn)法國，是古老的釀酒名種。另外一個稱號為黑皮諾是法國古老優(yōu)雅的紅葡萄品種,他的特性是早熟,皮薄,色素低,產(chǎn)量少,適合較寒冷的地區(qū)香氣十足,年輕時有豐富的果香及草莓,櫻桃等果味,陳年成熟后富有變化帶有香料,香味.成熟老化后有著回甜的味道.也是上比較佳的葡萄品種之一,所釀的酒顏色不深,但他適合久藏,這是一種非常難種植又難釀造,嬌弱的貴族葡萄品種,比較好的種植區(qū)是法國的勃根地各產(chǎn)葡萄酒國家均有栽培。我國比較早在l 892年從西歐引入山東煙臺，1936年從日本引入河北昌黎，80年代后多次再從法國引入，目前山東、河北、河南、陜西、山西、安徽等地均有栽培。該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種，它對土壤與小氣候要求比較嚴(yán)格。因其早熟，在我國華北一帶可避開雨季，減輕病蟲害，提早酒廠加工期，不帶皮發(fā)酵可釀干白或香檳酒。

(6)梅洛(美洛)(merlot)

為波爾多的偉大紅葡萄品種之一,近年來也是流行的焦點,產(chǎn)量大而且早熟,富有濃郁的果香,帶有李子.黑櫻桃和紫羅蘭的濃郁味道,比卡伯納,蘇維翁較少單寧和柔和。

(7)西拉(syrah/shiraz)

法國南方一重要紅葡萄品種,主要種植在隆河區(qū),也是澳洲比較重要的品種,適合溫暖的氣候,可釀出顏色深黑,香醇濃郁,口感結(jié)實帶點辛辣的葡萄酒,年輕時以花香(尤其紫羅蘭香味)及黑櫻桃,黑莓,李子香味,成熟后有胡椒,香料味及純巧克力的味道,陳化能力絕不亞于卡伯納,蘇維翁(11)佳美(gamay).

是法國勃根地南方及羅亞河區(qū)的重要葡萄品種,勃根地紅酒一半以上的產(chǎn)量一般都要趁新飲用,若是產(chǎn)于寶酒利特級產(chǎn)區(qū)(beaujolais cru)如moulin-a-venj)則例外,該地所產(chǎn)的紅酒也可陳放,低單寧,有豐富的果香及美麗的淺紫紅色澤,常帶有西洋梨及紫羅蘭花香,尤其是寶酒利新酒(beaujolai snoureau)常帶西洋梨,香蕉及泡泡糖的香味.是入門者的比較佳選擇之一,低澀度,高果香,冰凍之后容易入口。[轉(zhuǎn)：品牌網(wǎng)]

(8)cinsaut神索

來源于法國，數(shù)個世紀(jì)以來神索酒和法國南部多克(languedoc)地區(qū)的葡萄酒行業(yè)一起成長。它的栽培跨越普羅旺斯(provence)和迷笛地區(qū)(midi)。從20世紀(jì)70年代起法國的神索栽培量有所降低。它主要用于勾兌葡萄酒，仍然是羅納河(rhone)地區(qū)著名的chateauneuf-du-pape葡萄酒的成分。

(9)malbec瑪爾貝克

瑪爾貝克起源于法國，是波爾多地區(qū)允許進(jìn)行葡萄酒勾兌的5個品種之一。曾經(jīng)非常有名，但近些有些失寵，主要是由于它容易染病，抗霜凍能力不強(qiáng)，以及坐果差。歷史上瑪爾貝克曾經(jīng)在法國的很多地區(qū)生長，但主要集中于西南部地區(qū)。

瑪爾貝克在阿根廷被大量種植，并生產(chǎn)一些品質(zhì)非常優(yōu)異的單品種酒，在智利和澳大利亞也有比較多的種植。

瑪爾貝克紅葡萄酒果香濃郁，酒體平衡，具有黑醋栗、桑葚、李子的芳香，偶爾還表現(xiàn)出桃子的風(fēng)味。口感比解百納類的葡萄酒柔軟。此外，瑪爾貝克還用于勾兌葡萄酒，使葡萄酒具有早飲性。所釀出的葡萄酒柔和、特征飽滿、色澤美麗，而且含喲相當(dāng)數(shù)量的單寧，適合勾兌解百納葡萄酒。

(10)petit verdot小味兒多

來源于法國，是波爾多地區(qū)用于勾兌紅葡萄酒的5個經(jīng)典品種之一。在梅多克地區(qū)它的重要性曾經(jīng)一度比赤霞珠都高，后來因成熟晚的特點，才逐漸失去了其優(yōu)勢地位。梅多克南部地區(qū)小味兒多仍然種植廣泛。

在勾兌波爾多紅酒時，小味而多貢獻(xiàn)出濃郁的風(fēng)味和深沉的色澤。在法國之外，小味兒多在智利、美國加州的內(nèi)帕谷等地都有較多的栽培。

小味兒多只用于勾兌葡萄酒，它的香氣中含有香料和胡椒的味道，在風(fēng)格上與西拉非常相似。由于具有厚而色澤深沉的果皮，為勾兌葡萄酒提供了美妙的顏色。

(11)blue french法國蘭

又名藍(lán)法蘭西，歐亞種，原產(chǎn)奧地利，1892年從法國引入中國，現(xiàn)在河北、山東、河南等地有栽培。

近圓形，藍(lán)黑色，果汁顏色淡紅，出汁率78%。由它釀成的酒，寶石紅色，澄清發(fā)亮，具典型的紅葡萄酒香氣，柔和爽口，酸澀恰當(dāng)，回味良好，品質(zhì)上等。

對土壤要求不嚴(yán)格，瘠薄地、旱地均能生長良好?？共×χ械龋涣压?，稍有日燒。適于籬架栽培，中梢修剪。

法國蘭是釀制干紅和甜紅葡萄酒的優(yōu)良品種，可在華北、遼寧南部、西北中部一帶栽培。

(12)cabemet gemischet 蛇龍珠

原產(chǎn)法國，為法國的古老品種之一，與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。1892年引入中國，現(xiàn)在山東煙臺地區(qū)有較多栽培。

由它釀成的酒，寶石紅色，澄清發(fā)亮，柔和爽口，具解百納的典型性，酒質(zhì)上等。

蛇龍珠是釀制紅葡萄酒的名種，宜在山東、東北南部、華北、西北地區(qū)栽培。

品牌產(chǎn)品選購知識

問女人喝葡萄酒的與作用

紅酒能刺激食欲

酒色鮮艷，酒體清澈透明，令人賞心悅目；

倒入杯中，果香馥郁；品嘗時，葡萄酒中的單寧略澀，促進(jìn)食欲。

這些都使人體處于舒適愉悅的狀態(tài)，有利于身心健康。

紅酒有滋補(bǔ)作用

葡萄酒含有糖、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。

這些是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。不需要預(yù)就可以直接被人體吸收。

尤其是體弱者，經(jīng)常喝適量的酒有利于恢復(fù)健康。葡萄酒中的酚類和微量元素具有氧化劑的作用，可以阻止人體的新陳代謝。原始活性氧對人體的危害(如中的dna和rna)是導(dǎo)致白內(nèi)障、心血管病、動脈硬化和衰老等退行的因素之一。

所以經(jīng)常喝適量的酒，有、延年益壽的。

紅酒有助于

酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100g酒可增加胃液分泌120ml。葡萄酒中的單寧可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮，調(diào)節(jié)結(jié)腸的功能。

對結(jié)腸炎有一定。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于，防止便*。

紅酒有的

酒有的。每升干酒含525卡路里，僅為人體每日平均所需卡路里的1/15。

喝完酒，酒可以直接被人體吸收，4小時內(nèi)完全消耗掉，不增加體重。

因此，經(jīng)常喝干酒的人不僅可以補(bǔ)充人體所需的水分和各種營養(yǎng)，還可以幫助。

紅酒有作用

在一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀和氧化鉀的含量較高，具有作用，能防止水腫，維持體內(nèi)酸堿平衡。

紅酒的殺作用

很久以前，人們就意識到了酒的殺作用。

比如是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗*物質(zhì)可以抑制流感病毒。傳統(tǒng)方法是喝一杯熱葡萄酒或一杯紅葡萄酒，加入雞蛋，攪拌，停止加熱，冷卻后飲用。

研究表明，葡萄酒的殺作用是由于它的抗*和殺物質(zhì)。

紅酒可以預(yù)防乳腺

比較新實驗結(jié)果表明，將葡萄酒飲料喂給已經(jīng)誘發(fā)癥的小鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對癥有很強(qiáng)的抑制作用。美國伊利諾伊制大學(xué)的研究人員選擇了桑椹、花生和葡萄皮，它們的抗活性比較強(qiáng)。

美國科學(xué)家比較近發(fā)現(xiàn)，葡萄酒含有一種可以預(yù)防乳腺的化學(xué)物質(zhì)。舊金山葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓的新聞發(fā)布會上說，他們在紅酒和白酒中發(fā)現(xiàn)了一種可以預(yù)防乳腺的物質(zhì)。

這種物質(zhì)之所以有這種效果，是因為它能抵抗雌，而雌與乳腺有關(guān)。

紅酒可以抑制脂肪吸收

日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅酒可以抑制脂肪吸收。有些老鼠做過實驗。小鼠喝了一段時間酒后，發(fā)現(xiàn)腸道對脂肪的吸收減慢。在人體臨床試驗中也得到了同樣的結(jié)論。

以上事實表明，葡萄酒被稱為“整個歷史上比較古老的飲料和比較重要的物”并不為過。

問什么杯子喝葡萄酒比較合適

酒通常裝在高腳杯里喝。因為酒對溫度很敏感。如果你拿著高腳杯的腳，不需要直接接觸身體，從而影響口感。

至于高腳杯，主要分為水晶杯和玻璃杯。如果只需要一個容器喝水，可以選擇水晶杯或者玻璃杯。如果是品酒，建議選擇水晶高腳杯。水晶杯和玻璃杯的透明度差別很大。觀察葡萄酒的顏色很方便。還有就是掛杯方面。隔壁稅務(wù)比玻璃好很多。手感等其他方面差距很大。另外，我現(xiàn)在做的高腳杯大概有四十種。一般除了喝香檳汽酒的細(xì)長香檳杯和喝雞尾酒的廣口雞尾酒杯。其他類型的高腳杯適合喝紅酒。有些人根據(jù)喝的紅酒不同選擇不同的杯子。但其實兩者差別不大。主要區(qū)別在于品酒。以及杯肚和杯口的區(qū)別。

一般來說，你可以選擇一些國產(chǎn)水晶杯。我做酒具四五年了。我對各種酒杯都很了解?，F(xiàn)在國產(chǎn)水晶杯不比進(jìn)口差。但是進(jìn)口杯子價格太高。而且，中國的這些經(jīng)銷商把所有的運費都加到你身上了。

問razend葡萄酒杯醒酒器是大號的嗎質(zhì)感怎么樣

還是不錯的。潷水器個人感覺傳統(tǒng)更方便，鏟平的酒杯更美觀

問圖利斯葡萄酒都送什么

生銹的開瓶器，圖利斯酒商態(tài)度很不好！在車間罐裝

問杰卡斯葡萄酒怎么樣

這瓶是j小調(diào)系列清麗粉紅酒。透明的瓶身充分展現(xiàn)了酒體的清澈粉色質(zhì)感。過年的時候作為禮物送，或者在聚會的時候帶到餐桌上。助燃的氛圍很棒，給人帶來驚喜~他們家以果香為代表的酒很出名，所以不喜歡太多酒味的女生男生都喝，在粉紅色的液體中輕輕聞一聞。散發(fā)著草莓和漿果的香味，感覺像愛麗絲夢游仙境中的愛麗絲，一個特別清純卻又有些孩子氣的女孩，酒量12%vol，就算是受不了酒的人，比較多也只會微醺。吃完飯，躺在懶人的沙發(fā)上吃零食，然后倒半杯。微醺的狀態(tài)簡直不太開心！它的酒體非常輕盈，充滿果香，略帶酸味，余味清香。提神醒腦，不給人強(qiáng)烈的麻辣感。果香濃郁，很適合女生喝。比較重要的是它的價值真的太高了！酒體晶瑩桃紅色。第一眼就感覺到小丫頭的心在泛濫。拍照的時候超級大氣超級甜。在家不喝簡直美。

問黃尾袋鼠葡萄酒這酒喝的怎么樣

如果你把它當(dāng)日常餐點喝，追求性價比，選擇黃尾袋鼠酒是不會錯的。