開店油條做法和配方
關(guān)注:58 發(fā)布時(shí)間:2022-01-16 16:58:04
1.主要成分:面粉,300克,4克酵母和1個(gè)雞蛋
2.輔料:油適量,鹽5g,白糖5g,水適量
3.在面粉中加入酵母、糖、鹽和雞蛋。
4.加水做成比餃子面略微軟的面團(tuán),小火煨1小時(shí)。
5.一小時(shí)后,將面條揉成均勻,放在涂油的盤子里。在表面刷一層油。用保鮮膜蓋好,放冰箱里。
6.第二天早上把面條從冰箱里拿出來,放在面板上,切成長(zhǎng)條。
7.切成大小一致的小塊。
8.把兩塊疊起來。
9.用筷子壓一下。
10.用手將兩端拉至所需長(zhǎng)度。
11.鍋里放足夠的油,用油條煎一下。
12.經(jīng)常用筷子翻身,避免顏色過重。
13.煎至金黃色。
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