蘋果切開后怎樣不變色(蘋果切開不變色是不是不正常)
關注:64 發布時間:2022-05-23 12:39:01
1.有些蘋果切開后不變色,不代表不正常,可以安心食用。
2.蘋果切開后,大部分會引起氧化還原反應,果肉會變成深褐色。不變色的蘋果很少見。有可能是蘋果中酚類化合物含量低,或者是多酚氧化酶活性喪失。
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