蘋果放久了里面會變黃的原因(為什么蘋果放久了里面會變黃?)
關(guān)注:77 發(fā)布時間:2022-05-23 20:01:02
1.切好的蘋果放久了變黃的原因是發(fā)生了氧化反應(yīng),具體來說就是一些酚類物質(zhì)會在ppo的催化下與氧氣發(fā)生反應(yīng)。
2.反應(yīng)后會產(chǎn)生醌類,隨著這些物質(zhì)的聚集,會產(chǎn)生黑色素,這是蘋果變黃的主要原因。
3.蘋果是日常生活中常見的水果,營養(yǎng)價值高,富含維生素c、膳食纖維、碳水化合物、多種微量元素(鉀、磷、鐵、鈉)以及少量脂肪和蛋白質(zhì),深受人們喜愛。
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