剩菜放冰箱會變質(zhì)嗎(剩菜放冰箱好還是不放好)
關(guān)注:62 發(fā)布時間:2022-03-18 11:49:05
1.根據(jù)衛(wèi)生組織的建議,熟食在室溫下存放時間不宜超過2小時,應(yīng)及時冷藏。即使放在冰箱里,也比較好不要超過3天,剩菜的數(shù)量也不要加熱超過一次。
2.剩菜放的時間越長,產(chǎn)生的模具就越多。所謂的霉,也叫真,可能在夏天把食物放在室溫下的幾個小時內(nèi)繁殖。與*相比,真會更危險。真中的黃曲霉毒素也被稱為比較強致物。
3.剩菜含有一種叫做亞硝酸鹽的物質(zhì)。因為在室溫下,剩飯中會產(chǎn)生大量的*。蔬菜中含有的酶和這些*一起將食物中的硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。
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