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冰箱肉凍不住怎樣辦

關注：56 發布時間：2022-05-21 18:13:01

1、冷藏：

如果你想馬上用你買回家的肉，基本上可以冷藏。一般來說，肉片比肉片更不耐保存，肉末更容易入味，這是因為與空氣的接觸面積更廣。冷藏的基本保存期是肉片3天，肉餡2天，肉和腌肉5天。冷藏的肉必須盡快用完。即使存放日期那么長，建議1、2天內使用。

2.直接制冷：

如果沒有時間，就和超市的盒子一起冷藏。比較好用保鮮膜把一塊肉包緊。盡量不要切大塊的肉，用保鮮膜包好保存，再切好再用。不能冷藏太久。1、2周左右全部吃完。

冰箱肉凍不住怎么辦

3.鹽化法：

約300g肉切好后，表面涂上鹽，除去釋放的水分和鹽分，再加入少許鹽。如果肉從水里出來，就需要曬干。肉在烹飪時可以增加味道，可以用來做燉菜和湯。

4.醬法：

肉片很好吃。用醬油或醬油腌制可以增加保存。將肉片放入味精、醬油和姜泥中約30分鐘。在太咸之前拿出來，用保鮮膜包好。

5.冷凍保存：

基本原則是早凍結，慢解凍。為了盡快降溫，凍肉的時候比較好從超市的塑料托盤里拿出來。建議可以平鋪，用保鮮膜包裹，然后放入金屬托盤中，再移入冰柜中保存。解凍應在低溫下緩慢進行。室溫解凍時，表面的新鮮度會變差。如果在冰箱中解凍，可以避免新鮮度下降和過量排水。生肉和腌肉冷凍的基本保質期都是30天。

6.冷凍薄肉片：

將一塊肉貼緊，用保鮮膜包緊，冷凍前將塊肉放入醬油或醬油中腌制，以免冷凍時組織分解。

7.冷凍肉：

不建議冷凍大塊的肉。試著把它們切成小塊，然后冷凍。做咖喱用的肉可以切成可以直接使用的大小，然后用保鮮膜包起來送去冷凍。為避免氧化，可以放入冷凍保鮮袋中，排除空氣后冷凍。

8.冷凍肉：

將曾經使用過的量薄薄地涂在保鮮膜上，盡可能地去除空氣，并緊緊地包裹起來。為了避免氧化，將保鮮膜包好，然后放入冷凍保鮮袋中，排除空氣后冷凍。如果凍肉過多，未凍肉會滋生*，加速肉的變質。

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