養(yǎng)生廚房燉牛肉的方法

1.牛腩1000g，洋蔥適量，生姜適量，大蒜適量，八角1顆，花椒若干，香葉1片。

2.將牛腩洗凈，用冷水浸泡3小時(shí)。

3.切成適當(dāng)大小的塊，洋蔥和生姜切成段。

4.鍋里放涼水，放牛肉，煮開(kāi)。

5.慢慢去除表面漂浮的泡沫，然后撈出，用溫水清洗。

6.鍋內(nèi)加入開(kāi)水，加入調(diào)味料：蔥、姜、蒜、花椒、八角、陳皮、香葉、肉桂、山楂干，加入黃酒。

7.用高壓鍋煮，煨40分鐘。燜好后，卸壓，開(kāi)蓋，加點(diǎn)鹽調(diào)味，繼續(xù)煮10分鐘。