面團一般放入冰箱發酵多久(冰箱發酵面團一般多久)
關注:41 發布時間:2022-06-04 10:13:01
1.在冰箱里發酵面團通常需要8個小時。加入面粉300g,白糖10g,酵母粉3g(白糖可以促進發酵),酵母粉比例為10033601。
2.先將干粉攪拌均勻,然后倒入溫水,邊攪拌邊和面(水溫25左右)。一直攪拌面團,倒入一勺食用油,10克左右,可以增加面團的延展性,避免饅頭開裂。3-5分鐘左右,揉成硬度適中的面團,摸上去順滑即可,蓋上保鮮膜,室溫放置半小時,觀察微小氣泡,然后放入冰箱。
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