螃蟹命名的由來(lái)
關(guān)注:71 發(fā)布時(shí)間:2022-03-02 12:15:02
1.螃蟹的名字有兩個(gè)來(lái)源。一是以“一肥抓蟹”的方法命名。在捕蟹季節(jié),每天太陽(yáng)落山的時(shí)候,捕蟹人會(huì)在湖泊或港口用竹子或蘆葦建造小門。晚上,大門上掛著一盞小燈,燈像星星一樣閃爍。螃蟹有尋光的特點(diǎn)。當(dāng)他們看到光時(shí),他們爬上大門。捕蟹者可以“當(dāng)一個(gè)人看守的時(shí)候”,只要他們保持燈光。晚上一剎可以抓幾十斤。這種被水閘釣到的蟹,吳語(yǔ)叫“水閘蟹”,陽(yáng)澄湖蟹以大而健著稱,其中能爬水閘的“發(fā)卡”大小較大,約200 g ~250 g,所以在“水閘蟹”前加“大”字,以示區(qū)別。美女被稱為“陽(yáng)澄湖大閘蟹”。
2.第二,“鍘蟹”本來(lái)叫“炸蟹”(炸是鍘的代名詞)。在油鍋和湯中炸,也就是常說(shuō)的“炸”。吳語(yǔ)的“鍘”音是“什剎階”,北方叫“煎餃”,南方叫“炒栲”,在湯鍋里煮一會(huì)兒,吳語(yǔ)叫“鍘一鍘”,因?yàn)檎J(rèn)為“鍘蟹”得名于吃螃蟹的常用方法,即螃蟹用清水煮熟。持這種說(shuō)法的人也舉書證。按清嘉錄云:“湯煎吃,叫炸蟹?!薄罢ā焙汀霸弊x音相同,所以“陽(yáng)澄湖大炸蟹”寫成“陽(yáng)澄湖大閘蟹”。
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螃蟹命名的由來(lái)71人支持
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