清燉牛排骨頭做法
關注：57 發布時間：2022-05-16 07:39:03
1.首先準備食材，包括500g的牛筋，適量的姜片，適量的小蔥和歐芹，用于燉湯和泡湯。調料準備比較簡單，只需要鹽和雞粉，為了保持原味。
2.鍋內放入適量冷水，再放入牛筋、姜片，水開后撈出，將血沖洗干凈，瀝干水分備用。
3.鍋里再加冷水，放入煮好的牛筋和姜片，大火煮開，慢慢燉。
4.盡可能多加一點水。中間比較好不要加水，否則湯的味道會變淡。小火上燉2小時，直到牛肉軟爛。
5.燉湯的時候，我們把洋蔥和歐芹清洗干凈，切碎備用。
6、2小時后，美味的牛骨就做好了。把牛骨湯全部拿出來，放涼，然后把牛骨上的肉撕下來。
7.在碗中放入少量的鹽和雞粉，然后加入適量的撕裂牛肉，將燉牛肉湯放入碗中，撒上蔥花歐芹，一碗美味的牛筋就準備好了。它和餐館里賣的一樣好吃。
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