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別看不起這些街邊小店

關注：75 發布時間：2021-08-03 09:32:21

如果要說奶茶領域的霸主，你首先想到的是誰？

愛喝茶？錯；一點點？錯；coco？不對。上面說的三個品牌，雖然在奶茶市場有一定的地位，但是無論從性能還是門店數量上，都比不上一個叫——蜜雪冰城的街頭小店。

其實沒有多少街邊店鋪不是營銷界知名的，而是靠店鋪數量發家的。，駿牌給大家科普一下。以下品牌不要看low。他們掙的比你想象的多。

街頭小店默默賺錢

1.蜜雪冰城

眾所周知，蜜雪冰城只有一個2元的冰淇淋，這讓宜家這個只賣2元起冰淇淋的品牌想起來了，他們都是為了數量而戰。

因為價格便宜，人流對于蜜雪冰城很重要，所以主要針對需要奶茶但又不想花太多錢的同學。仔細觀察，你會發現蜜雪冰城一般都是在學校附近開的。之前品牌君上大學的時候，校外只有兩個。

但也正是因為價格低廉，蜜雪冰城才無法在一線城市火起來，所以重點在三四線城市，從而實現了全國開5000多家店的“壯舉”。

2.沙縣小吃

沙縣小吃大概是不太注重店面裝修和品牌營銷的連鎖店。雖然其粗糙的店鋪運營方式并不精致，但在全國已經開了近8萬家店鋪，甚至走出國門，開到了美國。

沙縣小吃的菜譜和其他每年都會出新產品的連鎖店相比，似乎很多年都沒變過，一直都是餛飩和套餐飯，讓食客們耳熟能詳。但這是沙縣小吃，客源從未斷過。畢竟精致奢華的網上名人店不可能天天吃，十塊錢能吃一頓飽飯的沙縣小吃可以。

3.三福

當網易yeation、nome等精致食品店開始遍布全國的時候，品牌君不禁想起了曾經在學校逛街的三福。三福時尚成立于1992年，以服裝、美容、日用品為主，主要覆蓋二三線城市。

雖然三福與裝修精美的雜貨店相比有點土，但后者憑借其多年的“農村包圍城市”開創了自己的品牌發展道路。

以上三個案例都向我們展示了一個不變的事實：一個產品即使沒有花里胡哨的營銷手段，仍然可以變成爆款。

街頭小店的成功在哪里

沒有面值和營銷，這些街邊店鋪的成功點在哪里？

1.沒有顏值那就價格實惠

愛茶好吃，買杯芝士茶拍照也好看。但是為了滿足這個要求，愛茶不得不提高茶葉的單價，一杯奶茶總是二三十，對消費者不友好。

蜜雪冰城不需要面值，所以產品價格不高。重要的是要知道，決定消費者購買欲望的不僅僅是“面值”，價格也很重要。

2.沒有營銷就靠數量取勝

我們看到的這些街頭小店的總數其實是相當驚人的。如果不做營銷活動來獲得知名度，就要靠店鋪數量來吸引消費者的注意力。無論走到哪里，都能看到這個品牌，消費者都忍不住想試試。

當然，大范圍開店也不是沒有問題。品牌要根據自己的產品屬性規劃店鋪數量。之前品牌君告訴大家的都市美顏、等知名品牌，都是因為門店太多，導致成本增加，庫存積壓嚴重。

3.不是只有一線城市才有市場

一個品牌如果注重性價比，注定要走“農村包圍城市”的發展戰略。一線城市已經被包裝精美不便宜的品牌占領。既然是注重性價比的平價品牌，那就從二線甚至三四線城市開始發展，“城鎮青年”就是他們需要重點培養的目標消費群體。

同類品牌太多了。你開茶葉店，別人也可以開茶葉店。如果你在賣雜貨，別人也可以賣雜貨。這時，產品差異化就顯得尤為重要。也就是說，主要是價格戰、數量戰等。都在玩差異化。不要因為量大就覺得很low，不精致的裝飾和路邊的帶動，更有“默默發財”的小品牌。

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