銀耳蓮子羹怎么做粘稠

關注：5 發布時間：2021-08-06 11:08:51

蓮子是一種常見的的食物，特別適合夏天食用。比較適合燉湯。搭配的食物可以是肉類、銀耳、百合、豆類等，特別適合搭配。

蓮子可以分為兩類：紅蓮子(包括湖蓮子和湖南蓮子)和白蓮子(包括建聯和廣昌白蓮子)，但又可以細分為湖南蓮子、紅蓮子和建聯和廣昌白蓮子。湘蓮呈橢球形，膚色微紅，肌理細膩，圓、壯、勻、滿，三粒成熟，故稱“寸三連”白蓮，屬江西省廣昌縣，是中國民族地理的標志性產物。所以廣昌縣自古有“蓮香”之稱，此品種易燉爛，湯清肉松。

洪湖的蓮子主要有兩種：紅花和白蓮。紅蓮是洪湖的主要蓮子品種之一。蓮子白細易煮，是一種優良的傳統出口產品，具有早熟、高產、優質的優點。特別受市場歡迎。

蓮子的，有具有養心安*的，特別是健腦、增強記憶力、提高工作效率、預防老年癡呆癥，因為蓮子芯味苦，但卻有顯著的強心降壓作用。蓮子芯還有很好的祛心火作用，可以治*口腔潰瘍，有助睡眠。

蓮子湯怎么做比較稠，味道比較好？有幾種方法可以做到這一點。不同食材做出來的蓮子湯稠度會不一樣，我就分享一下自己不使用蓮子湯的做法。

第一部銀耳蓮子羹

做法：1。因為蓮子很硬，所以在煮之前必須用冷水浸泡8小時左右，這樣浸泡過的蓮子才能煮好。

2.銀耳用冷水洗凈，泡軟。比較好用冷水浸泡3-4小時左右。把它撕成小花

3.將蓮子放入砂鍋，加入足夠的冷水，加入銀耳煮沸，轉中小火

4.慢慢燉1小時左右，很粘很粘。要知道銀耳的粘度和煮沸時間成正比。煮的時間越長，湯就越粘稠。你可以先用大火煮，然后用小火慢慢煮，直到湯變稠。銀耳要撕的越小越好，蓮子湯越濃越好吃

5.加入冰糖，煮至融化。從鍋里拿出來放冰箱冷藏。味道更好。

second 蓮子桃膠羹

做法：1。蓮子用冷水洗凈，浸泡8小時，分成兩半

2.將桃膠浸泡，先用清水洗凈，再泡軟，再洗一遍，去除所有雜質。用清水澆灌一夜后，體積可以上升到10倍以上，所以不要小看這十克的桃膠，足夠吃兩頓飯了。