干煸泥鰍的做法
關注：24 發布時間：2021-10-07 13:11:44
泥鰍在水中叫人參，營養價值很高。相信很多人也喜歡吃。農村孩子小時候去田里抓泥鰍。相信很多人都做過。泥鰍可以油炸、油炸后燉等。我比較喜歡的吃泥鰍的方法是先炒熟，然后用培根燉，加一點紫蘇味道很好。
干煸泥鰍怎么做呢？
首先，泥鰍要好好治。內臟不摘除的，要在清水中養兩三天，直到沒有贓物吐出來。如果切除內臟，可以直接切掉頭部，然后清洗內臟。我自己做泥鰍，一般不用去內臟，直接清水養幾天就可以了。
然后將加工好的泥鰍倒入熱油鍋中，蓋上蓋子。
過了一會兒，揭開蓋子，然后把泥鰍煎成褐色。然后撈出泥鰍。
然后倒入熱油、胡椒粉、胡椒粉、蔥、姜、蒜等香料，香味就會迸發出來。
然后把泥鰍倒進鍋里翻炒一會兒。比較后加一點雞精，鹽就可以出鍋了。
方法簡單，但是味道不錯。
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