綠豆沙的做法

關(guān)注：24 發(fā)布時間：2022-01-25 09:37:01

自制豆沙餡干凈衛(wèi)生，用途廣泛。可以用來做餡餅，豆沙包，蛋黃餅等。對家庭成員來說。外面幾乎沒有買豆沙餡。除了高油高脂，也是多種添加劑。自制，低脂低糖，有綠豆的原味。有很多朋友問我怎么把豆沙做得口感細(xì)膩？通過分享一個正確的方法，成品有利于保存，容易揉成一團(tuán)。

不買豆沙，多儲存。過年的時候做成豆沙包或者甜品，對朋友家人來說健康營養(yǎng)又好吃。有一個小技巧可以讓味道變得細(xì)膩。下面我詳細(xì)分享一下。一公斤綠豆可以產(chǎn)出三公斤豆沙。

【自制豆沙餡】

【成分】綠豆

【調(diào)味】冰糖

1.提前一晚泡綠豆，第二天再手術(shù)。浸泡時間應(yīng)該足夠了。

2.煮綠豆。如果想節(jié)省時間，可以直接用高壓鍋加沒過綠豆的水，一指左右，選擇烹飪功能。

3.綠豆可以煮到這么軟的程度，都碎了，都裂了。將它們倒入碗中，讓它們稍微冷卻。

4.將綠豆倒入破壁機(jī)中，加入適量清水，制成精致的綠豆糊。注意加入適量的水，因?yàn)楹竺鏁锤伞?/p>

5.準(zhǔn)備一個不粘鍋，把打好的綠豆沙倒進(jìn)去，扔進(jìn)去幾塊冰糖，冰糖用小火煮開，不斷攪拌，把里面的水驅(qū)散。

6.翻炒至能團(tuán)成一團(tuán)，倒入適量的食用油，繼續(xù)翻炒至豆沙完全吸油。炒到比較后，豆瓣醬不會粘在鍋鏟上。關(guān)火讓其冷卻，硬度剛剛好。

7.鍋蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，邊吃邊吃，以免表面干燥。一公斤綠豆可以產(chǎn)出三公斤豆沙，細(xì)膩香甜。很簡單嗎？成功過一次。

技巧總結(jié)

綠豆提前泡一晚上。為了節(jié)省時間，你可以使用高壓鍋來調(diào)節(jié)烹飪模式。在破壁機(jī)中，加入少量水，粉碎成細(xì)粉，在鍋中加入冰糖，將水煎干，關(guān)火冷卻，硬度適當(dāng)，冷藏。

你可以選擇我選擇的谷物豆?jié){

綠豆糊，你想多了。你不能把它做得這么好。綠豆糊一定要磨出來。

猜你喜歡