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    張記

    發布時間:2022-06-05 14:13:01

    張記

    公司名稱:咸陽張記餐飲有限公司

    法定代表人:張兆新

    品牌發源地:陜西

    品牌創立時間:2001-10-18

    張記是什么牌子

    張記餛飩開業于1918年,以皮薄、湯香、餡鮮受到古城百姓的青睞。

    縱觀咸陽名小吃,有的起于烽火,傳于后世;有的出自民間,進入宮廷;有的則是東西南北大融會。經過繼承、相融和發展,形成了地方特色和風味,而每一種珍品,都有著豐富的文化內涵,既潛藏著美麗動聽的故事,也包含著如泣如訴的辛酸。而咸陽張記餛飩就是其中之一,比較終咸陽張記餛飩由國家商務部復審首批認定為“中華”企業。

    咸陽市市區的新興路是名小吃的薈萃之地,寬敞的大道,整潔如洗,兩旁的高樓,恢宏端莊,一副現代化的氣派。就在這條大街的東側,座落著一家名稱并不時髦但卻十分搶眼的小吃名店張記餐飲公司,此地人不管什么公司不公司,只叫張記餛飩館。知道內情的人都清楚,為了這張牌子,張家付出了慘重的代價。

    它的創始人張廣賜,山東滕州人,1918年便在濟南府開店賣餛飩。1937年“七七”事變后,山東戰亂,張廣賜關店走人。為了生計,他的兒子張連升背井離鄉,只身來到咸陽,在東明街又經營起了餛飩。先擺攤,后開鋪,生意一路走紅。豈料,1939年6月13日日寇扔下一顆炸彈,鋪子揭了頂,大腿被炸傷。張連升傷勢稍好,又在北大街掛出了“張記餛飩館”的招牌。此后多年,張記餛飩以皮薄、湯香、餡鮮受到古城百姓的青睞。發展1956年公私合營,“張記餛飩館”的牌子換成了“北大街第三合作食堂”。雖然面皮夾餡的餛飩走上了社會主義道路,但講究色形味的食客卻不買帳,生意蕭條,端碗賣餛飩的職工,差點丟掉自己的飯碗。無奈之下,張記的牌子又打了出來。牌子更換了,后來竟惹出殺身之禍。文革開始,張連升以“復辟”罪掛牌子、站板凳,逼著寫檢查。他斗大的字不識一升,挨批可以,就是檢查寫不來。死牛頂墻的漢子不通以屈求伸之道,在寫與不寫的僵持之中,一頭栽倒,告別了苦心經營的餛飩館。慘淡之中,夫人閆清芝撐起了門面。

    改革開放以后,張記生意日漸紅火。后來長子張兆新棄政從商,闖出了一番天地。生意場上有了積蓄,老太太支持兒子發展。豈料一日,歹徒入室,閆老夫人命喪無常。“張記餛飩館”飄搖在風雨之中,帶血的牌子記錄著中華民族的屈辱,記錄著一個個體戶發家致富的心酸。張兆新終于沒有倒下,成為第三代。現在的“張記餐飲公司”店面已達2300多平方米,餛飩仍是主打品牌,食客如織,聲譽鼎沸,國家內貿部、陜西省商貿聯合會先后授予“陜西中華”企業和“陜西商業商品”等稱號。

    上世紀50年代末,出現了由攤商變坐商的“張記餛飩”,他們制作的餛飩皮薄、餡足,肉多而不膩,鮮香味美,湯汁濃而不渾,冬菜、紫菜、蝦皮等輔料全。幾十年來歷經坎,2003年被中國快餐委員會評為“中國快餐品牌企業”。1994年,張記餛飩還被認定為“中華”頒發了銅匾。

    張記主營產品

    • 餛飩
    • 餐飲
    • 小吃

    張記品牌指數

    用戶收藏量:16

    用戶支持度:86%

    用戶點贊數:78676

    查詢指數:88776

    品牌分類:小吃

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