盡膳口福蹺腳牛肉

盡膳口福蹺腳牛肉隸屬峨眉山市盡膳口福餐飲管理有限公司旗下，坐落于“天下秀”之稱的峨眉山，主營翹腳牛肉，樂山非物質文化遺產蹺腳牛肉—盡膳口福在繼承傳統古法制作工藝的基礎上，更加注重食物營養價值，將蹺腳牛肉膳湯鍋配方與現代養生文化相結合，使得美味與養生相得益彰。

盡膳口福蹺腳牛肉湯底的配料在傳承傳統制法的基礎上，根據24節氣的不同以及春夏秋冬四季更替精選了諸如黨參、枸杞子、紅棗、麥冬、靈芝、天麻等近60味下，是一家專營全牛系列為主的綠色食品餐飲。百斤牛骨牛肉，在大湯鍋里細細熬足210分鐘，光入鍋的草本植物就有60多味，按口味撒上香菜末或細蔥花，一試便知!

這盡膳口福蹺腳牛肉店里六七款蘸碟，從養眼又惹味的五彩干碟、辣鍋伴侶蒜泥油碟到四川人秒懂的鮮辣地道的剁椒腐乳碟、食辣達人鐘愛的紅油碟俱全。每種經典款，都讓人瞬間穿越到四川!盡膳口福牛雜是蹺腳牛肉的精華之一。此外，店家用心精選了白毛肚、牛頭肉、牛心等部位，清鹵過后，不討喜的腥氣幾乎沒有，取而代之的是豐富的膠原蛋白、柔嫩的口感，每桌必點的菜，不會錯~

盡膳口福蹺腳牛肉湯滾下肉，燙足9秒即可撈起，厚厚的手切牛肉片，不肥不膩不腥不膻，蘸上蘸料，牛肉的香氣和自然的嫩度，味道和口感上雙重享受!雪魔芋、豬肚是樂山下轄的峨眉山地道美食，這類食材低油脂、幾乎沒有什么熱量又鮮美異常。尤其是豬肚，千萬別以貌取“”小看它，口感跟常見的平菇完全不是一境界的。