料酒排行榜前10名

料酒哪個品牌好

第一名、王致和

北京王致和食品集團有限公司是一家以生產釀造調味品為主的科工貿一體化、跨行業經營的集團公司。全公司總資產4億元，現有員工1800人，專業技術人員326名。 集團生產金獅牌系列醬油、龍門牌系列食醋、王致和牌系列腐乳王致和 王致和、料酒和醬、日式咖喱鹵及其它復合調味料幾大類百余種產品。 集團擁有歷史悠久的產品，有創制于1669年(明永歷二十三年，清康熙八年)的王致和腐乳、創制于1820年(清嘉慶二十六年)的龍門牌米醋及創制于1938年的金獅牌和創制于1939年的老虎牌醬油。

第二名、老才臣

北京市老才臣食品有限公司是一家京港合資企業，位于北京平谷興谷經濟開發區5號區。占地110余畝，擁有國際標準廠房7.5萬平方米，配置全套的自動化設備與寬敞明亮的現代化車間，公司主要生產腐乳、醬油、食醋、料酒、味精、雞精、榨菜、香油、醬類。產品已被北京消費者協會評定為首都可信商品，北京著名商標。產品暢銷國內外，是全國同行業中規模比較大的企業之一，企業已通過haccp、iso9001國際質量體系認證、qs認證等。

第三名、老恒和

清光緒元年(1875年)，由前清秀才錢蓉江發起，創辦了“老元大醬園”(位于今湖州壇前街);民國19年，取“恒以持之，和信為本”店訓中“恒、和”二字，更名為“老恒和醬園”。老恒和擁有多個獨門配方，掌握傳統釀造工藝，形成了料酒、黃酒、玫瑰米醋、醬油、玫瑰腐乳、醬菜、豆瓣醬等產品系列。老恒和醬品曾獲得1915年巴拿馬博覽會金獎。

老恒和在行業內首創“釀造料酒”概念。老恒和料酒是以陳釀五年以上的原汁黃酒做酒基，添加十五中天然香辛料制成，不添加一滴酒精。老恒和料酒不僅能祛膻除腥、增香添味，而且富含氨基酸、維生素，有益身體，老恒和料酒連續三年位居全國料酒產銷量第一，被中國調味品協會認定為中國料酒產業領導品牌。

第四名、海神

安徽海神黃酒集團有限公司坐落在靈山秀水的廬江縣泥河鎮綠色食品工業園，位于合肥銅陵公路72km處，交通便捷，彰榮顯達。企業始建于1987年，總資產超億元，職工368人。2021年7月，原安徽省海神黃酒廠被民營資本整體收購，成立安徽海神黃酒集團有限公司。公司主營黃酒生產及銷售，是省級農業產業化龍頭企業，占地120畝，總建筑面積81300平方米，公司各項證照齊全，是全省同行業第一個獲得qs安全認證的黃酒生產企業，其規模在全省同行業中位居前列。評級授信情況。公司2004—2021年連續被安徽省農業銀行評為“aa”級信用企業， 2021年、2021、2021、2021、2021年被農發行評為“aa”信用企業。

第五名、珍極

石家莊珍極釀造集團是一個以釀造調味品為主業的國有現代化調味品企業集團，是中國8大調味品集團之一，中國調味品著名品牌企業20強。其前身是石家莊市副食一廠，成立于1956年，1995年與日本和田寬株式會社合資成立了河北珍極和田寬食品有限公司(集團比較大控股子公司，比較大的生產基地)，1996年12月，珍極集團正式成立，總部設在河北省會石家莊，現有員工1270人。公司資產2.3億元，在國內擁有2家全資子公司、3家控股子公司、10家分公司，在美國擁有1家控股子公司。 主要產品有：醬油、食醋、醬類、料酒、腐乳、復合調料等六大類上百個品種。年產量8萬噸。 珍極集團是中國大陸在境外(美國)辦廠的調味品企業，產品銷往美國、加拿大、英國、法國、澳大利亞、阿聯酋、香港等國家和地區。

第六名、恒順

恒順公司是中國國內目前食醋比較大的生產企業，在同行業的龍頭地位無人撼動。據統計，公司的香醋產品在生產規模和市場占有率上居中國國內同行業前列，作為一家始建于清朝道光年間的百年老店，一百多年來，始終堅持鎮江香醋的正宗工藝和原料，以優質糯米為主要原料釀造而成。以“醇而不澀、香而微甜、色濃味鮮”譽滿中外。其中主打品牌“恒順牌”作為中國國食醋類產品中榮獲國家、國際雙金獎的產品，暢銷中國和43個國家和地區，并被認定為國宴專用產品。而更為值得關注的是，公司在自身發展的同時，也實施了走出去戰略，向近10個國家或地區申請注冊“恒順”或“金山牌”商標，一方面是為了保護無形資產，另一方面，是想借此完成由制造商向品牌商的轉變，在獲得出口自營權后，自己的產品自己做市場，出口的自銷量將大幅攀升。

第七名、鼎豐

上海鼎豐釀造食品有限公司，創建于清同治三年(1864年)的中華企業。公司注冊資金1351.7萬元，占地面積8萬多平方米，現有員工420多人。公司遵循市場經濟發展規律，發揚“優質舉鼎、文明雙豐、科技振興、管理促旺”的企業精神。實施鼎豐品牌戰略，加強企業文化建設，促進三個文明建設，提升企業核心競爭力。08年年產乳腐近5千噸，居全國大型乳腐生產企業前列。醬油近2萬噸，占上海產量的三分之一;食醋1.5萬多噸，居全國行業第十位。甜面醬2千噸、占上海銷售第一。

第八名、巨龍

公司前身是“四川巨龍食品有限公司”，1997年在成都青羊區建廠。公司秉承“誠信為本，互惠互利”的宗旨，業務和利潤已持續13年穩定增長，現已成為醪糟行業的龍頭企業，同時也是中國比較大料酒生產企業之一。公司現有員工近300人，年銷售增長保持在30—50%。為適應市場高速發展需求，2021年，公司新建生產基地，登記注冊為“成都巨龍生物科技有限公司”，落戶在成都市溫江區成都海峽兩岸科技園區。新基地占地面積54余畝，現已建成廠房約15000平米，年生產能力達2-3億元。

第九名、北康

北康釀造公司經歷了悠久的歷史，“北康”是東北三省老百姓餐桌上值得信賴的品牌。現在，美食文化業隨著社會的發展而改變，已經不單單是過去的簡簡單單的味道，北康人看重的是美食的健康和品質，同樣也更注重顧客的認可和生活的品質。80多年歷史締造，不折不扣純糧釀造，打造“北康”金子般的信譽招牌。

第十名、寬牌

我國加入wto之后，北京和田寬食品有限公司為了順應國際市場競爭的需要，經過強強聯合、資產重組，已完成對原國有股份的收購，建成了目前國內投資比較大，設備比較先進的外商獨資的調味品生產基地。公司的主要生產設備是由日本引進，主要操作人員也曾到日本接受過嚴格培訓，公司采用國際上先進的高鹽稀發酵醬油生產工藝，精選優質的脫脂大豆與小麥為原料，經過4-6個月的低溫長周期發酵，使釀造出來的醬油酯香濃郁、體態清澈、營養豐富、品質優異。公司生產醬油的整個過程，是在完全封閉的系統中依次完成，從而在中國醬油生產史上實現了”人與物料”分離的生產方式，從根本上保證了醬油產品衛生達標。

品牌產品選購知識

問料酒的和作用

料酒可以調味：料酒作為調料，主要用于去除魚、蝦、蟹等海鮮中的腥味以及牛、羊、豬、雞等肉類中的腥味，使海鮮和肉類更加鮮美。

料酒可以增強風味。料酒中的各種氨基酸可以與糖類結合形成芳香醛，產生誘人的味道。料酒里的脂類也有味道。因此，在烹飪中加入料酒可以去除菜肴的異味，大大增加風味。

料酒可以改善蔬菜的質地。在烹飪肉、蛋、禽等菜肴時，加入的料酒可以滲透到食物組織中，溶解其中的一些有機物，使肉、蛋、禽等菜肴的質地更加嫩滑。

料酒可以增加營養。料酒含有多種維生素和微量元素。添加料酒可以豐富菜肴的口感，增加菜肴的營養成分。

問欣和 味達美臻品料酒

這位好吃好吃的料酒大師參與研發，好吃直接，規格450ml。信和信和隸屬于煙臺信和企業食品有限公司，產品以調味產品為主。明星產品包括賀然有機醬油、洋蔥伴侶醬油系列、六月鮮醬油、黃飛鴻等。醬油醋好喝，花生油太香。開瓶后，漂浮醉人，醇香。

問吃了放料酒的菜是否會被檢測出酒駕

料酒度數低，比較高15度。烹飪時用量很少，高溫揮發，基本沒有問題。但是沙拉不能多放，容易被查出酒駕。注意以下食物。

食品類：腐乳、果啤(配料中有啤酒花)、醉蟹(螺螄蝦)、啤酒鴨、醪糟球、腐雞(肉)等。

此外，含糖量高的蘋果、香蕉、梨如果儲存不當也會產生酒精。

物：一些中成，如藿香正氣水，含有酒精，容易被檢測出來，以娛樂酒后駕車。有些注射劑還含有乙醇。

比如氫化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麥角林注射液、多西他賽等。用口腔清新劑和漱口水漱口后，很容易被檢測出來逗酒駕。

問伍?e坊料酒 去腥提味增鮮

吳鄂作坊廚房調料料酒1.8l，酒精度10%vol，能增強口感和新鮮度，去除魚肉腥味，增加菜肴香氣。凈含量1.8l，可以享受美食。學做菜的時候有些口味調整不了，就買了一堆調料。我喜歡這種來自吳立芳的料酒，它可以改善菜肴的風味。大多數料酒含有較高的abv，這意味著它們在菜肴中的味道比白酒和黃酒更豐富。

問料酒哪個牌子好

第一名、古越龍山料酒(十大料酒品牌，古越龍山)；

第二名、海天料酒(十大料酒品牌，海天)；

第三名、加料酒(十大料酒品牌，加)；

第四名、老橫河料酒(十大料酒品牌，老橫河)；

第五名、老菜陳料酒(十大料酒品牌，老菜陳)；

第六名、水塔料酒(十大料酒品牌，水塔)；

第七名、恒順料酒(十大料酒品牌，恒順)；

第八名、王致和料酒(王致和十大料酒品牌)；

第九名、魯花料酒(魯花十大料酒品牌)；

第十名、何謙料酒(何謙十大料酒品牌)。

問腌雞蛋要加料酒嗎

腌制的雞蛋可以根據自己的口味加入料酒。在這里，我們還要提醒大家，腌蛋要濃而不淡，要鮮而不老。只要在腌制過程中按照這些步驟一步步來，就可以腌制出適合自己口味的雞蛋。但是腌制的方法很講究，腌制的方法好，味道更好。咸蛋腌制的方法有很多。現在，我們將按如下方式介紹每種方法。可以根據自己的情況和口味來選擇。希望你能腌制出好吃的咸蛋。

簡單方法：將兩磅鹽在水中煮沸，讓其冷卻；將雞蛋洗凈，放入冷鹽水中。記得把水冷卻，不然雞蛋就熟了。密封腌制一個月，聽到響聲就可以吃雞蛋了。咸鴨蛋雖然沒有紅心，但是都很好吃。

比較快的方法：腌制咸蛋只需3-4小時。方法如下：首先用冷開水和鹽配制飽和鹽溶液，將未受損的新鮮雞蛋放入高壓鍋中，將飽和鹽溶液倒入雞蛋中，使雞蛋和鹽溶液的體積不超過高壓鍋總容量的四分之三。然后將橡皮筋安裝在高壓鍋蓋上并擰緊。然后拿著打氣筒，把它的風道接到高壓鍋蓋的出氣口上，把空氣注入鍋內。然后拆下泵，蓋上高壓閥，靜置3-4小時。比較后，拆下高壓閥門，打開高壓鍋，撈出雞蛋。由于雞蛋浸泡在飽和鹽中，鹽溶液在高壓空氣的作用下快速滲透到雞蛋中，因此在短時間內快速固化，咸鴨蛋更加均勻。